uter Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

22. Mai 201413. September 2018

ChefAlps 2014 – International Cooking Summit

Acht junge Avantgarde-Naturköche und ein Meisterpatissier sorgten für inspirierende Denkanstösse - "Spitzenküche beginnt heute schon am Ursprungsort der Produkte" - das Motto und die Protagonisten der diesjährigen ChefAlps trafen offensichtlich voll ins Schwarze weiterlesen ...

17. März 201412. Dezember 2021

DESTILLE 2014 – Craft Spirits Festival

Zum dritten Mal dreht sich alles um Spirituosen aus kleinen Brennereien - 3.-5. April 2014, Markthalle Neun, Berlin-Kreuzberg weiterlesen ...

24. August 2013

The Native Cooking award 2013

Am 31. August und 1. September verwandeln internationale Sternköche aus Deutschland, Belgien, Dänemark, Norwegen und Frankreich wildwachsene Beeren und Kräuter sowie lokale Zutaten nur mithilfe einer Outdoor-Küche und eines Lagerfeuers in ein Drei-Gänge-Menü, das dann von einer internationalen Jury bewertet wird weiterlesen ...

28. Februar 2013

Kochkurse auf Sylt

Und von der Knolle über Fisch und Fleisch bis hin zu Trüffeln dürfen sich die Laien unter Anleitung der Experten dabei an allerlei Köstlichkeiten versuchen - Neun Michelin Sterne an sechs Sylter Köche weiterlesen ...

22. Dezember 2012

Carmelo Greco Lammrücken

Sous-Vide-Rezept von Carmelo Greco, Sterne- und Partnerkoch von KitchenAid: Lammrücken im Kräutermantel für vier Personen weiterlesen ...

13. September 2012

Jérôme Eckmeier

September-Rezept: Pilzcremesuppe mit Blätterteigstangen weiterlesen ...

4. Juni 2011

Polettos Kochschule

Grundkurs Lachs - Samstag, 04. Juni 2011 um 18.15 Uhr im SR Fernsehen weiterlesen ...

27. September 2010

Hitliste der Tee-Trends

Althergebrachte Rezepturen aus der Weihnachtszeit mit Vanille werden durch Geschmacksrichtungen wie Spekulatius, Dominostein und Schokolade unterstützt - Und: Florale Noten sind im Kommen: Rosen, Orangen- und Holunderblüten dürfen in dieser Saison nicht fehlen weiterlesen ...

12. Juli 2010

Themenvorschau „Kaffee oder Tee?

Themenvorschau "Kaffee oder Tee?" 12.07.10 - 16.07.2010 mit Pamela Großer - täglich um 16.06 Uhr im SWR - Sommerküche mit Melonen mit Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer - Polettos Kochschule: Grundkurs Suppenhuhn mit Cornelia Poletto, Sterneköchin aus Hamburg uvm weiterlesen ...

21. Juni 201029. April 2022

Kräutertrend

Tütensuppen und getrocknete Kräuter hatten das frische Grün fast schon aus den Supermarktregalen verdrängt - Heute quellen Gemüseabteilungen wieder vor Chili, Zitronenmelisse und Salbei über - Es liegt im Trend, frische Kräuter und Gewürze in den Kochtopf zu streuen, um Speisen zu verfeinern weiterlesen ...