Arzneimittel aus dem Wasserhahn
ÖKO-TEST Trinkwasser - West-Berlin, Rhein & Ruhr gar nicht gut, aber auch das Wasser in Nürnberg, Münster und Fürth wies "erhöhte" oder "leicht erhöhte" Gehalte auf weiterlesen ...
Das Auge isst mit
Bilder von Nahrungsmitteln als Forschungsgegenstand - Ähnlich wie der Geruch von Lebensmitteln stellt ihr Anblick einen ersten Sinnesreiz dar, nach dem wir entscheiden, ob die dargestellte Nahrung essbar und schmackhaft ist oder nicht - Bilder Datenbank food-pics weiterlesen ...
ÖKO-TEST Frischhaltefolie
Gut gewickelt weiterlesen ...
Neuer DIfE-Jahresbericht jetzt online
DIfE-Wissenschaftler untersuchen die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Krankheitsentstehung in einer für Deutschland einzigartigen Kombination von molekularer, klinischer und epidemiologischer Ernährungsforschung weiterlesen ...
ÖKO-TEST Kochschinken
Das Ergebnis kann einem den Appetit verderben: "Viele Proben waren zum Ende der Mindesthaltbarkeit völlig verkeimt. Meist handelt es sich dabei zwar glücklicherweise um Milchsäurebakterien, die keine Krankheiten auslösen, doch sie machen den Schinken ungenießbar." weiterlesen ...
Gourmet mit Magie
Magie, nicht Maggi! Genießen Sie in einem ansprechenden Ambiente das mehrgängie Menü und lassen Sie sich von faszinierenden Kunststücken direkt vor Ihren Augen verzaubern - Wann haben Sie schon die Gelegenheit die Requisten des "Magiers" selbst in die Hand zu nehmen und zu untersuchen bzw. ihm über die Schulter zu schauen? weiterlesen ...
Vollkornbrötchen
Wer seiner Gesundheit zuliebe ein echtes Vollkornbrötchen essen möchte, muss schon sehr genau hinschauen beim Kauf - Das Apothekenmagazin "Diabetiker Ratgeber" ließ zehn nach Vollkorn aussehende Brötchen untersuchen weiterlesen ...
Gesünder durch Nährwertkennzeichnung?
Das Stichwort Nährwertkennzeichnung ist momentan eines, an dem sich die Geister scheiden - Was aber viel entscheidender ist als die Frage nach dem System der Kennzeichnung: Wie kommt die aufgedruckte Information beim Verbraucher an? weiterlesen ...
Schmeckt Bio wirklich besser?
Göttinger Wissenschaftler untersuchen in diesem Zusammenhang, welche Erwartungen Unternehmen der Bio-Branche in das Marketing mit Geschmacksargumenten setzen. "Zudem wollen wir herausfinden, welche sensorischen Eigenschaften von Bio-Produkten Konsumenten besonders schätzen" weiterlesen ...
natur & leben
ZDFinfokanal, Donnerstag, 01.01., 13:30 - 13:45 Uhr. Süße Versuchung Im größten Schokoladenwerk der Welt untersuchen Forscher die Bestandteile der Kakaobohne - Je dunkler eine Schokolade ist, desto höher ist der Anteil der Polyphenole weiterlesen ...