Eric Ripert & Nathan Volz
Zu Besuch bei Eric Riperts Bistro in Philadelphia - Ripert ist der beliebteste Koch der Welt - bereits für 5$ + Steuer + 20 % Trinkgeld wird man glücklich - Küchenchef ist Nathan Volz weiterlesen ...
Hervé Breton
Der Name passt: Auf der Fachmesse SIAL 2010 bietet Chefkoch Hervé Breton die Spezialitäten der bretonischen Aussteller zur Verkostung an - Auf der vom 17. bis 21. Oktober in Paris stattfindenden Lebensmittel-Messe weiterlesen ...
121.000 Euro für 230-Kilo-Tunfisch
Rekordpreis macht Seltenheit des Raubfisches deutlich - Weltweit ist Sushi sehr gefragt - Umweltschützer fordern Blauflossen-Tun-Moratorium weiterlesen ...
Unter Volldampf
VOX, Dienstag, 18.08., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Raven' in Hamburg weiterlesen ...
Tunfisch im Mittelmeer bis 2012 ausgestorben?
Der Blauflossen-Thunfisch im Mittelmeer wird, wenn sich nichts ändert, bis zum Jahr 2012 ausgerottet sein - Zu diesem Ergebnis kommt der WWF nach Analyse der Populationsbestände und der vorhandenen Zahl an fortpflanzungsfähigen Tieren weiterlesen ...
Zartgebratener Thunfisch an Babysalat
Kochen mit Armin Roßmeier - ZDF, Dienstag, 24.06., 09:05 - 10:30 Uhr: Volle Kanne - Service täglich Top-Thema: Unseriöse Kreditinstitute / Einfach lecker: Zartgebratener Tunfisch an Babysalat / PRAXIS täglich: Alarmzeichen Sodbrennen / Auszeit: Himbeertorte mit Holunderblüten weiterlesen ...
Tunfischhändler auf Brüsseler Fischmesse
Diese Woche blockierten Greenpeace-Aktivisten aus fünfzehn Ländern auf der Brüsseler Fischmesse die Ausstellungsstände jener fünf Firmen, die für die Überfischung der weltweiten Tunfischbestände mitverantwortlich sind, darunter die Mitsubishi Corporation, der weltgrößte Tunfisch-Konzern weiterlesen ...
Nächster Akt der Tunfisch-Tragödie
WWF kritisiert hohe Fangquote für Roten Tun und fürchtet Kollaps der Bestände weiterlesen ...
Fisch und Meeresfrüchte: So begehrt wie nie zuvor
Spitzenreiter beim Fischkonsum sind nach wie vor Seefische. Die Liste führt der Alaska-Seelachs weiterlesen ...
Rezension – Meer ohne Fische: Ein Buch über Profit und Welternährung
Plädoyer für das Überleben im Meer im Campus-Verlag erschienen weiterlesen ...