Schlagwort: tofu

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Hülsenfrüchte im Sommer

Die Sojabohne und ihre Produkte wie Tofu, Miso und Tempeh werden auch in Deutschland immer beliebter - Die rundlich-ovalen Samen haben je nach Sorte unterschiedliche Größen und Farben - In Deutschland wird in erster Linie die gelbe, getrocknete Variante genutzt - Die Hülsenfrüchte enthalten hochwertiges Eiweiß, wertvolle ungesättigte Fettsäuren, Eisen, B-Vitamine und Ballaststoffe weiterlesen ...
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ÖKO-TEST Supermarktprodukte

Wer bietet die besten Produkte an? Im ÖKO-TEST hat sich kein einziger Supermarkt als deutlich überlegen präsentiert - Das liegt auch daran, dass die verschiedenen Märkte häufig von den gleichen Herstellern beliefert werden - Lediglich Kosmetikprodukte konnten - bis auf zwei Ausnahmen - überzeugen weiterlesen ...
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Fleischersatz

Bei Tempeh und Natto handelt es sich um traditionelle Produkte, entstanden aus der natürlichen Fermentation mit einem Edelschimmelpilz bzw. einem speziellen Bakterium, sei die Verarbeitungstiefe in der Regel wieder weniger stark weiterlesen ...
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Leichte Küche ohne Reste

Die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) zeigt, was jeder dafür tun kann, damit weniger Lebensmittel in den Abfall wandern - Obst und Gemüse - nicht alle Sorten mögen es kühl: Heimisches liebt es kühl, Exoten mögen es warm weiterlesen ...
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Fleischalternativen

Tofu ist die beliebteste Fleischalternative der Deutschen - diese und weitere spannende Ergebnisse offenbart die jetzt veröffentlichte Verbraucherstudie des Vegetarierbund Deutschland (VEBU) zum Thema Fleischalternativen, an der knapp 4.500 Menschen teilnahmen weiterlesen ...
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Vegane Ernährung

Bedarfsdeckung nur mit Vitaminergänzung - Die meisten der 80.000 deutschen Veganer sind Frauen - Das größte Risiko für eine Unterversorgung besteht beim Vitamin B12, das in pflanzlichen Lebensmitteln kaum vorkommt - Auch Calcium ist selten weiterlesen ...
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Tofu mit Chili

Eine weitere Charge des Produktes "Tofu mit Chili" ist mit dem Bakterium Bacillus cereus kontaminiert: Die Beschwerden treten 0,5 - 6 Stunden nach dem Verzehr auf - Durchfall, Übelkeit, Erbrechen und Bauchkrämpfe weiterlesen ...