THE CORD Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

11. Juli 202315. Juli 2024

Der Sommer ist nachhaltig: das frische the CORD-Signature Menü

CORD-Signature Menü: Das Restaurant auf dem zukunftsweisenden EUREF-Campus fühlt sich dem Klimaschutz verpflichtet. Deshalb setzt Küchenchef Florian Peters auf ein Menü mit saisonalen und regionalen Zutaten und Inspirationen aus den Nachbarländern. weiterlesen ...

23. Januar 202326. Januar 2023

Thomas Kammeier und Ralf Zacherl kochen in Abu Dhabi

Thomas Kammeier trägt das Motto „Du bist, was du isst“ nun in die Welt hinaus. Gemeinsam mit TV-Koch Ralf Zacherl begibt er sich vom 23. bis 27. Januar 2023 für Etihad Airways und Rotana Hotels auf eine „kulinarische Reise aus 1001 Nacht“. Gemeinsam übernehmen die Spitzenköche die Küche des Restaurants FINZ in Abu Dhabi weiterlesen ...

27. Oktober 202215. Juli 2024

Melitta Manufaktur Specialty Dinner

Im Berliner Restaurant „The Cord“ (EUREF-Campus) fand kürzlich das „Melitta® Manufaktur Specialty Dinner“ statt. Vor dem eigentlichen Dinner gab es eine Präsentation ungemahlener Manufakturkaffees von Melitta. Darauf möchte ich mich in diesem Beitrag beschränken. Die Kaffees wurden von kleinen Leckerbissen aus der Cord-Küche begleitet und vom kulinarischen Direktor Thomas Kammeier vorgestellt. Außerdem wurden Kaffee und Essen von der Bar mit einem passenden Drink begleitet. Nun weiterlesen ...

7. Oktober 20227. Oktober 2022

the CORD startet am 16. Oktober 2022 zum Sunday Special mit Wild in den Herbst

Der Herbst wird golden, denn am 16. Oktober 2022 geht es im Restaurant the CORD weiter mit der Event-Reihe Sunday Specials. An ausgewählten Terminen bieten Küchenchef Florian Peters und der gastronomische Leiter des EUREF-Campus Thomas Kammeier regelmäßig Einblicke in die Welt der Kulinarik. weiterlesen ...

20. August 202123. August 2021

Michael Schulz ist Meisterkoch 2021, Arne Anker Aufsteiger des Jahres

Michael Schulz ist Meisterkoch 2021, Arne Anker Aufsteiger des Jahres:Alle Ausgezeichneten bei uns! 25 Jahre Berliner Meisterköche! Ein Grund zum Feiern und Danke zu sagen. Die Berliner Meisterköche stehen für Innovation und Tradition, Nachhaltigkeit und Zukunftstrends und sind das Aushängeschild für das kulinarische Berlin. weiterlesen ...

3. August 20214. August 2021

The Cord – Thomas Kammeier ist wieder da! Eine Restaurantkritik

Wir hatten im THE CORD einen kulinarisch interessanten und durchweg positiven Abend mit hervorragendem Service. Wir werden sicher wiederkommen. weiterlesen ...

5. Juli 202123. Juli 2024

Bernhard Steinmann im Restaurant the CORD

The Cord: Thomas Kammereier präsentiert seine Menüs puristisch, störende Gimmicks sucht man vergeblich. Er orientiert sich am Produkt, stellt es unverfälscht in den Mittelpunkt. Seine Kreationen sind durchdacht und äußerst schmackhaft. Mehr noch als Sterne und Punkte, gilt das gut besetzte Restaurant als Empfehlung weiterlesen ...

4. Juni 20213. Juni 2021

Sternekoch Thomas Kammeier „theCord“, Berlin

Sternekoch Thomas Kammeier, als Exec. Chef, zeigt gemeinsam mit Küchenchef Florian Peters und Restaurantleiter Olaf Rode, dass auch Küchen Innovationswerkstätten sind. Nach einem halben Jahr pandemiebedingter Eröffnungsverzögerung freut sich das Team nun starten zu können. weiterlesen ...

17. Februar 202115. Februar 2021

Die 10 beliebtesten Gourmet-Reports in der ersten Hälfte des Februars 2021

Die 10 beliebtesten Gourmet-Reports in der ersten Hälfte des Februars 2021 - Marie-Anne Wild führt die Liste an weiterlesen ...

19. April 202023. April 2020

Thomas Kammeier* eröffnet THE CORD in Berlin

Der beliebte, ehemalige Sternekoch und jetzige Küchendirektor bei EUREF, Thomas Kammeier eröffnet demnächst ein neues Restaurant in Berlin weiterlesen ...