Zwei Aushängeschilder lokaler Produzenten und Verfechter regionaler Küche sind die beiden Spitzenköche Alexandro Pape und Johannes King -
Der mit zwei Michelin-Sternen dekorierte Gastgeber des "Söl´ring Hof" lässt mittlerweile nur noch in seine Küche, was grade Saison hat und aus der Region stammt. In seinem Bauerngarten wachsen außerdem längst vergessene Kräuter, Wurzeln und Gemüsen weiterlesen ...
Alexandro Pape
Alexandro Pape, seit 16 Jahren Aushängeschild und Gastronomischer Gastgeber des Fährhaus Luxushotels in Munkmarsch (Sylt), schliesst das zwei Sterne-Restaurant und eröffnet eine Bierkneipe in Keitum - Neben dem Bier wird es hausgemachte Brote geben - Souschef Sven Pietschmann ist auch dabei weiterlesen ...
Alexandro Pape
Fährhaus Sylt lädt zum 10. Alpengipfel - Am 2. und 3. Januar 2016 verwöhnen Sternekoch Alexandro Pape sowie Winzer aus Österreich und der Schweiz weiterlesen ...
Sylt
Sylt bleibt Deutschlands Genussinsel Nummer eins - Das geht aus den aktuellen Bewertungen des "Guide Michelin" hervor, der für das Jahr 2016 insgesamt sechs Sterne an vier Sylter Küchenchefs verteilt - Und auch der "Gault Millau" erteilt den Sylter Gastronomen erneut Bestnoten - Jedoch: Im Vergleich zum Vorjahr leuchten vier Sterne weniger am Sylter Gourmet-Himmel weiterlesen ...
Benjamin Biedlingmaier
Vom 10. bis 15. November feiern 51 internationale Köche das europäische Gourmetfestival "Tribute to Claudia" im Hotel Vila Joya in Portugal - Den Auftakt geben sieben Köche der Vereinigung Feine Privathotels, der auch das Dresdner Hotel Bülow Palais angehört weiterlesen ...
Alle gestrichenen Sterne Michelin 2016
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Stefan Lenz ist "Koch des Jahres"
Der Titel geht in diesem Jahr an den Österreicher Stefan Lenz, Küchenchef im Hotel Tennerhof in Kitzbühel. Die Verleihung des Titels bildete einen der Höhepunkte der weltweit größten Foodmesse Anuga in Köln. Der Schweizer Cornelius Speinle vom Restaurant Drei10 Sinne in Schlattingen und Sven Pietschmann vom Restaurant Fährhaus auf Sylt/Deutschland belegten die Plätze zwei und drei weiterlesen ...
Kevin Wilde, Karlsruhe
Der neue Inhaber des "Nagels Kranz", Küchenchef Kevin Wilde, kommt am 01.09.2015 "nach Hause" zurück - Stationen: Ausbildung zum Koch in der berühmten "Sansibar" auf Sylt - "Le Canard nouveau" in Hamburg - zuletzt im "Fischers Fritz - Regent Hotel" in Berlin unter der Leitung von Christian Lohse weiterlesen ...
Sechs Sterne am Gourmet-Himmel über Glücksburg
Drei Starköche komponieren am 4. Oktober 2015 gemeinsames 6-Gänge-Menü - Mit Thomas Martin (Louis C. Jacob, Hamburg), Dirk Luther (Restaurant Meierei Dirk Luther) und Johannes King (Söl’ring Hof, Sylt) - weiterlesen ...
Alexandro Pape
Der Spitzenkoch und das Hotel Fährhaus Sylt: Große Pläne für die gemeinsame Zukunft - Als nächste Highlights stehen am 9. August der Sommernachtstraum an, gefolgt vom exklusiven Weinabend am 10. Oktober mit einem der Top-Weingüter aus dem Burgund, der Domaine Jacques Prieur, sowie der Gourmet-Kreuzfahrt auf der MS Europa 2 im November 2015 an weiterlesen ...