Schlagwort: substanz

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Glycidolfettsäure-Ester

Noch weiß man nicht, wie viel von der Substanz in Lebensmitteln vorkommt und ob sie im Körper aktiv wird - Das Bundesinstitut für Risikobewertung, BfR, hat daher in einer "ersten Einschätzung" über einen neuen Schadstoff informiert, der bei der Fettverarbeitung entsteht - Glycidolfettsäure-Ester weiterlesen ...
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ÖKO-TEST Doppelkekse

Die bei Groß und Klein so beliebten Doppelkekse haben in einem aktuellen ÖKO-TEST nicht gut abgeschnitten - Dafür ist vor allem ein neuer Fettschadstoff verantwortlich - Auch Bio-Produkte sind betroffen weiterlesen ...
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Obst und Gemüse – aber sicher!

Bunte Vielfalt - am besten fünf Portionen Obst und Gemüse täglich empfehlen Ernährungsexperten - Doch viele Verbraucher sind angesichts gehäufter Meldungen über Rückstände in Lebensmitteln verunsichert - Kann man Gemüse und Obst noch bedenkenlos essen? weiterlesen ...
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Acrylamid in Kartoffelchips

Die meisten Kartoffelchips enthalten weit mehr Acrylamid, als mit einem guten Herstellungsverfahren erreichbar ist. Die Verbraucherorganisation foodwatch hat 13 Chipssorten im Labor untersuchen lassen, darunter drei Bio-Marken weiterlesen ...
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Oregano wirkt gegen Entzündungen

Oregano gibt nicht nur der Pizza ihren typischen Geschmack. Das Gewürz enthält auch eine Substanz, die unter anderem gegen Entzündungen zu helfen scheint. Das haben Forscher der Universität Bonn und der ETH Zürich herausgefunden weiterlesen ...