streifen Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

26. Juni 2015

Dim Sum von Tim Raue

Zwei-Sterne-Koch Tim Raue hat Rezepte für die Großgeräte des amerikanischen Premiumküchengeräteherstellers KitchenAid entwickelt - Seine Küche ist puristisch asiatisch und zeichnet sich durch die Verwendung bewusst weniger Produkte aus weiterlesen ...

2. April 201411. Januar 2021

Pimpinelle

Die Pimpinelle schmeckt frisch und hat ein leicht nussiges Aroma - In Essig oder Zitronensaft eingelegt wird das Frühlingskraut gerne für Salate verwendet weiterlesen ...

2. Juli 2012

Stiftung Warentest: Blutzuckermessgeräte

Die meisten messen genau - eines aber nur "mangelhaft" weiterlesen ...

17. Dezember 2011

2 Mann für alle Gänge

Manuel Andrack und Harald Rüssel sind "2 Mann für alle Gänge" - Samstag, 17. Dezember 2011 um 18:15 Uhr im SR Fernsehen weiterlesen ...

5. Februar 2011

Grundkurs Rouladen

Rinderrouladen mit Tiroler Speck - Involtini mit Pancetta und Fenchel-Spitzkohl-Gemüse weiterlesen ...

7. November 20103. Juli 2019

Hotel Cipriani, Venedig: Der ultimative Schlummertrunk

Wer hat's erfunden? weiterlesen ...

10. Januar 2010

Rezept: Fasskraut-Champignon-Pfanne

Champignons evtl. waschen, putzen und vierteln - Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden - Filet trocken tupfen, Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und mit dem Filet in Streifen schneiden weiterlesen ...

29. Oktober 20093. Juni 2019

Ingo Wordtmann

Im 4-Sterne-"Parkhotel Waldeck" kommt die Schwarzwälder Torte natürlich von Chefkoch, Konditormeister und Bäcker Ingo Wordtmann - Der sympathische Niedersachse leitet seit fast 20 Jahren die kulinarischen Geschicke im Parkhotel Waldeck - mit "schmeckbarem" Erfolg weiterlesen ...

2. Oktober 2009

Rezept: Norwegische Räucherlachs-Lollies

Den norwegischen Räucherlachs in 16 gleich große Würfel schneiden und von allen Seiten mit Pfeffer aus der Mühle würzen weiterlesen ...

22. September 2009

Physik des Kochens – Experimente in Topf und Pfanne

WDR, Mittwoch, 23.09., 08:20 - 09:20 Uhr. Was genau passiert beim Kochen von Nudeln? Wie entstehen die Streifen beim Latte Macchiato? Wie wird aus Rotkohl Blaukraut? Und sind Omas Koch - und Backrezepte wirklich die besten? weiterlesen ...