Harald Wohlfahrt kritisiert den medialen Koch-Hype
Verleitung zu qualitativ fragwürdigem Spektakel-Kochen - Mangel an Koch-Nachwuchs wird zum Riesenproblem - Restaurantkritiker Dollase: Spitzenküche braucht eine Prise Wahnsinn - um eine feine Bouillon zu kochen, brauche Wohlfahrt zwei Tage: "Das kann ich im Fernsehen in einer Stunde nicht zeigen, das ist absurd." weiterlesen ...