spitzengastronomie Archive - Seite 8 von 10 - Gourmet Report

29. Dezember 2007

Christian Bau – Einblicke

Neues Buch von Dreisternekoch Christian Bau - Baus Einblicke gewähren eine einzigartige Sicht auf das ureigne Zusammenspiel von Person und Produkt in der Spitzengastronomie - Gleich einem Kunstobjekt versteht man ein perfektes Gericht erst durch das Wissen um die Philosophie, die Kreativität und die Arbeitsweise des Küchenchefs weiterlesen ...

25. Dezember 2007

Spitzenköchinnen

Jürgen Dollase vermisst mehr Spitzenköchinnen - Wo aber die Köchinnen, zu denen die moderne Küche eigentlich hervorragend passen müsste? Wo sind mehr Damen vom Schlage der Anne-Sophie Pic und Carme Ruscalleda, Nadia Santini, Cornelia Poletto und Johanna Maier? Berufsaussichten für Frauen in der Spitzengastronomie weiterlesen ...

23. Dezember 2007

Sterne lassen Kassen klingeln

Ausgezeichnete Köche freuen sich über Umsatzschub - Im Guide-Ranking steht Deutschland gleich hinter Frankreich weiterlesen ...

7. Dezember 200722. Dezember 2023

Deutschlands Messe für den Apfelwein feiert Premiere

"interCIDRE" vom 22. bis 24. Februar 2008 in Darmstadt weiterlesen ...

30. Oktober 2007

plietsch. – Küchenrätsel

'Sterneküche trifft Forschungslabor', 'plietsch.' berichtet über einen der neusten Trends in der Spitzengastronomie: die Molekular-Küche - NDR, Donnerstag, 01.11., 18:15 - 18:45 Uhr weiterlesen ...

11. Oktober 2007

Frauenpower in der Spitzengastronomie

Dass die europäische Spitzengastronomie keine reine Männerdomäne ist, zeigt der "Schlemmer Atlas" zur Ausgabe 2008 erstmals mit der Aufstellung "Die besten Köchinnen" weiterlesen ...

26. September 2007

DZT wirbt mit deutscher Spitzengastronomie

Als Spitzenbotschafter ihres Fachs haben Dieter Müller, Claus-Peter Lumpp, Dieter L. Kaufmann, Johannes King, Sven Elverfeld, Thomas Bühner, Christian Jürgens, ihre Teilnahme zugesagt weiterlesen ...

6. September 2007

Berliner Meisterkoch 2007 ist Bobby Bräuer

Die besten Köche Berlins und der Hauptstadtregion stehen fest - neben Bobby Bräuer gewannen Alexander Dressel (Brandenburger Meisterkoch 2007) und Stefan Hartmann (Aufsteiger des Jahres) - Olaf Rode vom Restaurant "Hugos" wurde Berliner Maître 2007 - Alle Gewinner weiterlesen ...

22. August 2007

Tee statt Wein: Neuer Trend in der Spitzengastronomie

Darjeeling statt Bordeaux, Assam statt Rioja - immer häufiger wird in der Top-Gastronomie aromatischer Tee als Begleitgetränk serviert weiterlesen ...

8. August 2007

Berner Oberländer Gnuss-Wuche im Ballenberg

Die «Berner Oberländer Gnuss-Wuche» werden dieses Jahr am 11. August im Freilichtmuseum Ballenberg eröffnet. Ziel der «Gnuss-Wuche» ist es, die Leute einzuladen, Köstlichkeiten aus der Region wieder zu entdecken und Genuss dabei bewusst wahr zu nehmen weiterlesen ...