Andy Schweiger hört auf
Franzi Schweiger und Andi Schweiger übergeben das Münchner Sternelokal ihren Küchenchef Dominik Käppeler - Die Schweigers wollen ihre Kochschule ausbauen und haben sonst noch so einiges vor weiterlesen ...
Unsere 10 am meisten gelesenen Facebook Artikel
Auf Facebook haben wir immer viel mehr stehen als auf unserer Webseite - hier die 10 am meisten gelesenen Facebook Artikel der letzten drei Monate weiterlesen ...
Luxus im Urlaub: davon träumen deutsche Urlauber
Erstklassige Sternehotels, edle Restaurants, exzessive Shoppingtrips und verwöhnende Spa-Besuche - deutsche Reisende sind, einmal aus den vier Wänden raus, wahre Genießer - Fast jeder Zweite (48 Prozent) wählte für seinen Hotelaufenthalt in den letzten zwölf Monaten ein 4 oder 5* Hotel weiterlesen ...
Dirk Ludwigs Asche Aged Beef
Für das, was sonst beim Räuchern mit Buchenholz in seinen Öfen übrig bleibt, hat der experimentierfreudige Grillspezialist eine neue Aufgabe gefunden: Eine rauchig-herbe Panade aus Buchenholzasche macht Steaks zu wahren Feinschmeckerstücken und das Asche Aging zu einer der innovativsten Reifemethoden des Jahres weiterlesen ...
Culinary Art 2015
Erster ganzheitlicher Kulinarik-Kongress Salzburgs - Gates to the future: Gastronomie im 360°-Fokus - die Topstars der Kulinarik zu Gast in Salzburg weiterlesen ...
Saloum Raphael Doucoure
Das Rotonda-Restaurant in Köln eröffnet heute mit frischem Konzept aus Design & Spitzenküche - Küchenchef ist Saloum Raphael Doucoure - Focus auf Bio & Regionalität weiterlesen ...
Muckefuck 2.0
Ersatzkaffee aus Dattelkernen, die sonst massenweise in den Müll wandern, hat eine israelische Firma entwickelt - 97 Prozent des Produktes besteht aus dem Nebenprodukt der Dattelindustrie, nur drei Prozent "echter" Bio-Kaffee und etwas Zucker kommen aus geschmacklichen Gründen hinzu weiterlesen ...
Braten mit Niedrigtemperaturgaren
Beim Niedrigtemperaturgaren wird das Fleisch statt bei den üblichen 150 bis 200 Grad Celsius bei nur etwa 80 Grad Ofentemperatur gegart. Dadurch besteht ein geringeres Temperaturgefälle zwischen Oberfläche und Kern, und das Fleisch trocknet nicht außen aus, während es innen noch nicht gar ist weiterlesen ...
Weihnachtszeit ist Kaffeezeit
17,6 Prozent der Deutschen trinken an den Weihnachtsfeiertagen mehr Kaffee als sonst - Jeder Zehnte verschenkt Kaffee oder eine Kaffeemaschine zu Weihnachten weiterlesen ...
Der Lieblingswein des Kellermeisters oder Gutsbesitzers
"Sage mir, was du trinkst, und ich sage dir, wer du bist!" - Ganz so einfach ist es nicht weiterlesen ...