sicher Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

31. Dezember 201630. Oktober 2017

Manieren im Restaurant

Eine Umfrage von OpenTable zeigt, auf welche Verhaltensregeln die Deutschen im Restaurant besonderen Wert legen - Fast alle der Befragten fühlen sich durch die Handynutzung ihres Gegenübers im Restaurant gestört - Als besonders störend empfinden sie Schmatzen mit 20 Prozent und Kauen mit offenem Mund mit 16 Prozent weiterlesen ...

30. September 2016

Bauli Panettone

Der große Erfolg ist sicher dem über viele Generationen gehüteten Geheimrezept zu verdanken - Die Herstellung des Fruchtkuchens ist nämlich sehr individuell und unglaublich aufwendig - Es kann bis zu 40 Stunden in Anspruch nehmen, einen klassischen Panettone herzustellen: Das Ergebnis überzeugt weiterlesen ...

10. August 2016

Brexit: Urlaub in Großbritannien wird günstiger

Das ändert sich für Touristen! Langfristige Folgen für den Tourismus sind nicht abzuschätzen - Preise, Roaming, Rechte - "Ticketpreise, Kosten für Übernachtungen, Fluggastrechte, Roaming, eventuell Änderungen bei den Einreisebestimmungen und sogar die Einführung einer Visa-Pflicht - das sind mögliche Bereiche, die uns in den kommenden Wochen und Monaten beschäftigen werden" weiterlesen ...

28. Juli 2015

Fisch richtig grillen

Gegrillter Fisch liegt im Trend - und punktet mit wenig Aufwand. Alpenlachs Geschäftsführer Johannes Ambros erklärt, worauf man bei der Zubereitung achten muss weiterlesen ...

21. Juni 2015

Goldene Roulette Kugel 2015 für Restaurant Sicher

Casinos Austria und Gault Millau übergaben die diesjährige Auszeichnung an Tainacher Fischrestaurant mit nachhaltiger Kaviarzucht - Die über drei Generationen hinweg aktive Familie Sicher hat das wohl beste Fischrestaurant Österreichs etabliert weiterlesen ...

24. Februar 201514. Oktober 2019

Matthew Schaeffer

Ab sofort weht ein frischer Wind in der Küche des Luxushotels The Nam Hai in Hoi An: Der Neuseeländer Matthew Schaeffer schwingt dort nun als Sous-Chef den Kochlöffel weiterlesen ...

9. September 2014

Mineralwasser muss in der verschlossenen Flasche serviert werden

Bestellt ein Gast im Restaurant, Café oder in einer Bar ein Mineralwasser, muss der Kellner es in der ungeöffneten Flasche servieren: Erst am Tisch darf die Flasche geöffnet und das Mineralwasser frisch eingeschenkt werden weiterlesen ...

2. August 2014

Spiel und Spaß im Flugzeug

British Airways testet die beliebtesten Kinderspielzeuge an Bord - man kann diese Untersuchung von BA sicher auch auf Restaurants übertragen - bei längeren Restaurantbesuchen kann Langeweile entstehen, deswegen gehen viele Eltern nicht gerne zum Fine Dining weiterlesen ...

17. Juli 2014

Französische Behörden warnen vor Becel

Herzschäden durch angebliche Herzschutz-Margarine: Jetzt gehen französische Behörden gegen die umstrittene Unilever-Margarine "Becel pro.activ" vor - Der Hersteller verkauft das Schmierfett ungerührt weiter. obwohl es nachweislich zu Schäden führen kann - was Unilever allerdings bestreitet weiterlesen ...

2. Februar 201425. August 2022

Valentinstag

Das abgefahrene Geschenk: Einen Luxus-Mietwagen von Auto Europe für das Herzblatt buchen weiterlesen ...