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Schlagwort: sensorische

Veröffentlicht am 19. August 201527. Mai 2018

"DLG-Expertenwissen" zu Honig, Tiefkühl-Pizza und TK-Gemüse veröffentlicht

Kompakte Informationen zu aktuellen Themen der Lebensmittelbranche - Lebensmittelsensorik im Fokus - Expertenwissen, Trends und Strategien aus erster Hand - Der Pro-Kopf-Verbrauch von Honig beträgt in Deutschland ca. 1 Kilo pro Jahr, in Österreich 1,3 Kilo und in der Schweiz 1,2 Kilo - 63 % der Deutschen geben an, regelmäßig Honig zu essen weiterlesen ...
Veröffentlicht am 15. August 201527. Mai 2018

Wie schmeckt vegan, free from, regional?

Experten diskutieren über aktuelle Lebensmitteltrends unter dem Motto: "Geschmack grenzenlos? Strategien in der Welt der Lebensmittel" - 24. September 2015 an der Hochschule Anhalt in Bernburg weiterlesen ...
Veröffentlicht am 12. August 201227. Mai 2018

Molkereiprodukte und Speiseeiserzeugnisse im Qualitäts-Check

Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat in diesem Jahr rund 3200 Molkereiprodukte und Speiseeiserzeugnisse von 242 europäischen Unternehmen aus 12 Ländern unter die Qualitätslupe genommen weiterlesen ...
Veröffentlicht am 27. Januar 2012

Grundlagenvokabular Sensorik

Begriffskatalog für die sensorische Beschreibung von Lebensmitteln - Von Experten erarbeitet - Tipps für die Anwendung von Sensorik-Methoden in der Praxis weiterlesen ...
Veröffentlicht am 14. August 2011

Weinseminare mit "first floor" Chef-Sommelier Gunnar Tietz

Lassen Sie sich vom "Sommelier des Jahres 2011" ("Gault Millau") in die spannende, unterhaltsame und sensorische Welt des Weins entführen weiterlesen ...
Veröffentlicht am 5. Juni 2011

Weinseminare mit „first floor“ Chef-Sommelier Gunnar Tietz

Lassen Sie sich von Chef-Sommelier Gunnar Tietz in die spannende, unterhaltsame und sensorische Welt des Weins entführen weiterlesen ...
Veröffentlicht am 1. Januar 2011

ÖKO-TEST Vegetarischer Fleischersatz

Das Frankfurter Verbrauchermagazin ÖKO-TEST wollte nun wissen, ob der Fleischersatz schmeckt und ob er ohne Schadstoffe auskommt weiterlesen ...
Veröffentlicht am 26. September 201021. November 2023

Geschmackstage 2010

Sensorisches Schulungsprogramm am 4. und 5. Oktober in Frankfurt am Main weiterlesen ...
Veröffentlicht am 5. Juli 201026. Mai 2018

DLG testete 665 Fruchtgetränke

Die Deutschen liegen beim Konsum von Fruchtsäften und -nektaren international an der Spitze: Rund 40 Liter trinkt ein deutscher Haushalt jährlich. Ganz vorne steht dabei der Apfelsaft, gefolgt von Orangensaft weiterlesen ...
Veröffentlicht am 19. Februar 20109. Januar 2021

Lebensmittelverarbeitung im Haushalt

Ob Abfallmengen bei Gemüse, Gartemperaturen oder sensorische Prüfungen, fundiertes Fachwissen rund um das Thema "Lebensmittelverarbeitung im Haushalt" liefert das neue gleichnamige aid-Kompendium weiterlesen ...

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