Schlagwort: schweizer

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Gourmet by Sirha

2012 beabsichtigt die Gourmet by Sirha im Rahmen zahlreicher Veranstaltungen - darunter als Höhepunkt die Schweizer Vorausscheidung für den Bocuse d’Or - die wichtigsten Trends sowie topaktuelle Lösungen für Gastronomie und Hotellerie zu präsentieren weiterlesen ...
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Urkäse aus dem Toggenburg

Die "Käsetage Toggenburg" im ostschweizerischen Unterwasser sind ganz nach dem Geschmack feiner Nasen und Gaumen - Vom 13. bis 15. Mai entdecken Besucher da, wo noch handgeschmiedete Schellen an den Kuh- und Ziegenhälsen bimmeln, echte Delikatessen und begehrte Raritäten wie den "Bloderchäs", den Urahn aller Käsesorten weiterlesen ...
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Peter Knogl

Interview mit Spitzenkoch Peter Knogl, Basel - Peter Knogl, Küchenchef des Restaurants Cheval Blanc im Grand Hotel Les Trois Rois, wurde im vergangenen Oktober vom Gastronomieführer Gault Millau zum Schweizer "Koch des Jahres 2011" gekürt weiterlesen ...