Tim Raue
Er bezeichnete sich selbst als "hundertprozentigen Diktator beim Kochen", habe sich aber über die Jahre gewandelt - Er wolle zwar immer noch der Schnellste sein, habe aber gelernt, dass es um das Maßvolle gehe - "Ich musste erst alles sehen, um zu verstehen, dass es um das Pure geht." - Für seine Souschefs empfinde er einen "väterlichen Stolz", so Raue weiter ... weiterlesen ...