Rezept
Ente in Orangensauce Rezept: Die Ente wird besonders wuerzig, wenn man sie 10-12 Stunden in ein Salzbad legt. Also 10 Liter Wasser mit 500 g Salz vermengen und die Ente ueber Nacht in das Salzbad geben. weiterlesen ...
plietsch. – Küchenrätsel
'Sterneküche trifft Forschungslabor', 'plietsch.' berichtet über einen der neusten Trends in der Spitzengastronomie: die Molekular-Küche - NDR, Donnerstag, 01.11., 18:15 - 18:45 Uhr weiterlesen ...
„guide-bleu.ch“:Revolution der Gastrokritik
guide-bleu.ch macht Schluss mit der Gastrokritik, Schluss mit Empfehlungen einer Testerlobby die über Ja oder Nein von Empfehlungen guter Restaurants willkürlich entscheidet. guide-bleu.ch fasst diese Empfehlungen der vergangenen Jahre zusammen und zeigt in seiner neuen Ausgabe gesamthaft 2500 Ausgehtipps aus diversen Gastroguides "wo his who" weiterlesen ...
André Großfeld
"Leib & Seele" sagt Tschüß: Jetzt kocht André Großfeld im "Grossfeld" auf weiterlesen ...
Zwiebeln
In der Gourmetküche werden allerdings Schalotten bevorzugt. "Sie haben ein mildes, fein-zwiebeliges Aroma und sind ideal zum Verfeinern am Schluss", erläutert Alexander Herrmann, Sternekoch aus Wirsberg in Bayern. weiterlesen ...
Arbeitslosengeld II reicht nicht für gesunde Kinderernährung
Das Arbeitslosengeld II reicht nicht aus, um Jugendliche ausgewogen zu ernähren - Zu diesem Schluss kommt das Forschungsinstitut für Kinderernährung (FKE) der Universität Bonn in einer umfangreichen Studie weiterlesen ...
Vitamin C stoppt Erkältungen nicht
Die tägliche Dosis Vitamin C wird die meisten Menschen nicht vor den lästigen Erkältungskrankheiten schützen. Zu diesem Schluss kommt eine Studie mit insgesamt 11.350 Probanden weiterlesen ...
Spargel
Am Sonntag ging die diesjährige Spargelsaison zu Ende. Der offizielle Schluss ist jeweils der 24. Juni, der Johannistag - Kirschen rot, Spargel tot weiterlesen ...
Neue DGE-Broschüre macht Schluss mit dem Diätenwahn
Mein Weg zum Wohlfühlgewicht weiterlesen ...
Klug kaufen und kochen
Gesundes und leckeres Essen gelingt auch bei schmalem Geldbeutel weiterlesen ...