Kaki-Persimon
Seit zehn Jahren findet die Kaki-Persimon aus der traditionsreichen spanischen Obstregion Ribera del Xúquer nahe Valencia Platz in deutschen Obstkörben - ab November wird die Frucht wieder zu haben sein weiterlesen ...
Die Kartoffel
Kartoffeln enthalten kaum Fett, jedoch Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe sowie wenig Kalorien - Daher spricht sich die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ausdrücklich für den Verzehr von Kartoffeln als Teil einer vollwertigen Ernährung aus weiterlesen ...
Picknick mit Sternekoch Christoph Rainer
Im Mai starten das Falkenstein Grand Kempinski und die Villa Rothschild die diesjährige Picknick-Saison - Jeden Sonntag bieten die beiden Königsteiner Hotels wieder ihre beliebten Picknick-Arrangements an - In diesem Jahr kommt zu den kulinarischen Genüssen noch eine große Portion Kultur weiterlesen ...
Untersuchungen von gekochten, gefärbten Ostereiern
Im Vorfeld der Osterfeiertage wurden im Landesamt für Lebensmittelsicherheit in Rostock im Handel erhältliche hart gekochte, gefärbte Eier untersucht: Alle 25 Proben waren sensorisch in Ordnung, das heißt nach Geschmack und Geruch nicht zu beanstanden weiterlesen ...
Bunt gefärbte Eier unbedenklich
Zu Ostern werden wieder überall im Handel bereits gekochte und gefärbte Eier angeboten - Diese Eier sind durch eine spezielle Lackschicht geschützt und bis zu drei Monate haltbar - Man sollte jedoch darauf achten, dass die Schale unverletzt ist weiterlesen ...
Rezept: Lammkoteletts mit Castello-Haube zu karamellisierten Röstkartoffeln
Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen Abgießen, kalt abschrecken und
Schale abziehen - Tomaten waschen - Rosmarin waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite stellen, Rest fein hacken weiterlesen ...
Schale abziehen - Tomaten waschen - Rosmarin waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite stellen, Rest fein hacken weiterlesen ...
Rezept: Orangenpunsch mit Ingwer und Zitronengras
Orange heiß waschen, dann trocknen und in sehr dünne Scheiben schneiden - Ein schönes Stück Ingwer längs ebenfalls in vier dünne, dekorative Scheiben
schneiden, den Rest grob raspeln (mit Schale!) weiterlesen ...
schneiden, den Rest grob raspeln (mit Schale!) weiterlesen ...
Rezept: Gebrannte Quarkcannelloni mit Beerenkompott
Eier, Mineralwasser und Milch verquirlen - Das Öl zufügen und mit einem Schneebesen Mehl unterrühren - In einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl die Crêpes goldgelb backen weiterlesen ...
Rezept: Selbstgemachte Pasta mit Tomaten und pochiertem Lachs
Eier, Mineralwasser, Öl, Curcuma und Salz in einer Küchenmaschine verquirlen - Mehl zufügen, unterarbeiten und zu einem festen Teig verkneten weiterlesen ...
Rezept: Mit Spinat und Grana Padano gefüllte Muscheln
Die enthaarten und gesäuberten Muscheln in eine große Pfanne zusammen mit dem Weißwein geben - Abdecken und aufkochen lassen - 2-3 Minuten lang dünsten bis sich alle Muscheln geöffnet haben - Abgießen und alle nicht geöffneten Muscheln entsorgen weiterlesen ...