Papaya
Die schwarzen Samen in der Frucht geben Speisen eine angenehm pfeffrige Schärfe - Sie werden gewaschen, getrocknet, mit dem Mörser zerkleinert und als Gewürz verwendet weiterlesen ...
Europäische Auster
Die Europäische Auster ist das Weichtier des Jahres 2013 - Nur die Pazifische Auster ist in der Regel im Handel erhältlich - Austern wechseln während ihres Lebens mehrfach das Geschlecht - Frische Muscheln riechen nach Seewasser, aber nicht fischig, und die Schale ist geschlossen weiterlesen ...
Kaktusfeige
Kaktusfeigen in der Küche - Der Feigenkaktus (Opuntia ficus indica) ist ursprünglich in Mexiko beheimatet und wird heute auch im Mittelmeerraum angebaut weiterlesen ...
Heiße Esskastanien
Erst durch das Rösten oder Kochen wird das Schalenobst weich und entwickelt das typische leicht süßliche Aroma - Im Mittelalter dienten die stärkereichen Esskastanien als Grundnahrungsmittel für die ärmere Bevölkerung und wurden auch "Brot des kleinen Mannes" genannt weiterlesen ...
Rezept Carmelo Greco
Crème Brulée mit Lakritz für 4 Personen weiterlesen ...
Die Birne
Alles über die Birne - Weltweit sind mehrere Tausend verschiedene Birnensorten bekannt, wobei nur zehn Sorten im Obsthandel eine Rolle spielen - Birnen werden nicht nur pur gegessen, sondern schmecken auch im Obstsalat, als Gelee oder im Kuchen weiterlesen ...
Lust auf Melone
Süße Erfrischung für heiße Sommertage weiterlesen ...
So lassen sich Kartoffeln aufbewahren
Kühl, trocken, dunkel - Sind die Bedingungen optimal, lassen sich Kartoffeln - auch in größeren Mengen - wochen- und sogar monatelang lagern weiterlesen ...
Rezept Cornelia Poletto
Rezept: Gefülltes Kalbskotelett mit Kürbispüree weiterlesen ...
Sylter Austern
Der Umzug der Sylter Austern zurück in die Blidselbucht ist abgeschlossen weiterlesen ...