Schlagwort: safran

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Safran macht glücklicher!

Safran, die Blütenfäden einer Krokusart, wurde schon vor über 3000 Jahren als Mittel gegen Nierenleiden erwähnt, im 14. Jahrhundert unter anderem gegen Magenschmerzen empfohlen und wird heutzutage sowohl in pseudowissenschaftlichen als auch medizinischen Behandlungen wiederentdeckt. Frühere Studien hatten bereits demonstriert, dass Safran in Kombination mit Curcumin wirksam gegen depressive Symptome helfen konnte weiterlesen ...
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Safran in Katalonien

Bislang wurde allein Consuegra in Kastilien-La Mancha mit der Ernte der kostbaren Safranfäden assoziiert. Doch seit vergangenem Jahr wird auch in der nördlich gelegenen Provinz Lleida Safran angebaut. Die Region Garrigues ist das neue Anbaugebiet für das sogenannte "Rote Gold"; eine Bezeichnung, die auf den hohen Preis des Krokusgewächses zurückgeht. Der Preis pro Gramm liegt im Einzelhandel zwischen 7 und 25 Euro weiterlesen ...
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Peter Knogl

Ein Spitzenhotel ist das Ziel unserer Reise: "Les Trois Rois" - Im dortigen Gourmetrestaurant "Cheval Blanc" finden wir Küchenchef Peter Knogl, der von Gault&Millau Schweiz zum "Koch des Jahres" 2015 gekürt wurde - Dieses Kunststück ist ihm bereits 2011 gelungen - Diesmal kamen auch noch 19 Punkte des GM hinzu. Zwei Michelinsterne sollen hier ebenfalls Erwähnung finden weiterlesen ...
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Alexander Koppe

Das früher etwas schmucklose Restaurant ist innerhalb des Hauses umgezogen. Endlich, kann man sagen. Im 12. Obergeschoß ist ein neues, helles Aussichtsrestaurant entstanden. Doch nicht nur die Location hat gewechselt. Auch der Name wurde verändert: "Skykitchen -Restaurant/Bar flavored by a.choice" weiterlesen ...
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Oman Cooking

Wie schmeckt Oman? Ein bisschen nach Indien, Indonesien, der Arabischen Halbinsel und Ostafrika - Die Küche Omans ist seit jeher vielfältig und von verschiedenen Einflüssen geprägt - The Chedi Muscat mit Executive Chef Sébastien Cassagnol weiterlesen ...
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Martina und Moritz

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich für die heutige Sendung abwechslungsreiche und ausgefallene Nudelrezepte ausgedacht. Dabei geht es von Speckfleckerl mit Spitzkohl über Safran-Gnocchi und Frittata bis zu Penne mit schwarzer Sauce sowie Zitronen-Spaghetti mit Spinat weiterlesen ...
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