Braten mit Niedrigtemperaturgaren
Beim Niedrigtemperaturgaren wird das Fleisch statt bei den üblichen 150 bis 200 Grad Celsius bei nur etwa 80 Grad Ofentemperatur gegart. Dadurch besteht ein geringeres Temperaturgefälle zwischen Oberfläche und Kern, und das Fleisch trocknet nicht außen aus, während es innen noch nicht gar ist weiterlesen ...
Smørrebrød-App
Neue App zeigt Weg zu Kopenhagener Smørrebrød-Restaurants weiterlesen ...
Rezept: Roastbeef
Polettos Kochschule am Samstag, 15. Oktober 2011 um 18:15 Uhr im SR Fernsehen - Grundkurs Roastbeef weiterlesen ...
DAS! Wunschmenü mit Rainer Sass
Roastbeef für die ganze Familie - NDR, Sonntag, heute,16:30 - 17:00 Uhr weiterlesen ...
Jugend-Creativ-Pokal des Vereins der Hauptstadtkoeche BERLINe.V
Den ersten Platz belegte Christoph Pentzlin, Auszubildender im 3. Lehrjahr im Interconti Berlin - Er kochte folgendes Menü:
Roulade von der Taube mit Pistazienkern, frittiertes Reisbällchen, mit Zitronen-Schnittlauchvinaigrette, marinierte Salatspitzen in der Kirschtomate, Petersilienemulsion und Salzteiggebäck* Pot-au-feu vom Wurzelgemüse mit Eierstich, Lauchherzen und Karottenkugeln*, Rosa gebratenes Roastbeef an Portweinsoße, sautierter Rosenkohl, gebratene Majoran-Knödel mit Semmelbutter und Kapuzinerschaum* Lauwarmes Schokoladen-Nuss-Törtchen, Himbeersorbet, Creme Brülee, Mango-Melissen-Soße, Zuckerspirale, Schokoladenmalerei und Hippensegel weiterlesen ...
ARD-Buffet
Jeden Tag 12:15-13:00 im Ersten weiterlesen ...
Verdammt lecker! Nachschlag für Adam Richman
Herzhafte Hot Dogs, polnische Würstchen und die besten Sandwiches im gesamten Mittleren Westen - Schlemmer-Freaks, die auf ihrem USA-Trip so richtig auf ihre Kosten kommen wollen, sollten in Chicago, Illinois unbedingt im 'Al's Beef' vorbei schauen - DMAX, Montag, 10.01.,13:35 - 14:00 Uhr weiterlesen ...
Wünsch dir Sass!
NDR Fernsehkoch Rainer Sass besucht Menschen in Norddeutschland zu Hause in ihrer Küche. Diesmal geht es in die Nordheide - NDR, Sonntag, 09.01., 16:30 - 17:00 Uhr weiterlesen ...
Polettos Kochschule
Eine weitere Grundkurs-Folge erwartet Sie am heutigen Samstag, 13. März 2010 um 18.15 Uhr im SR Fernsehen: Diesmal dreht sich alles um Roastbeef weiterlesen ...