ritz Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

28. Oktober 2016

Daniel Wong

Mit der Auftaktausgabe des Guide Michelin Shanghai 2017 wurde das chinesische Restaurant Jin Xuan im The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet - Es gehört damit zu den 26 Restaurants auf dem chinesischen Festland, die mit dieser Auszeichnung geehrt wurden weiterlesen ...

15. Juli 2016

Tobias Ernst

Damit haben im Ländle wohl die Wenigsten gerechnet: Der begehrte Rudolf Achenbach Preis geht zum dritten Mal in Folge nach Baden-Württemberg und erneut an einen Auszubildenden des Öschberghofs in Donaueschingen weiterlesen ...

29. Juni 201622. Dezember 2017

Micha Schäfer, Billy Wagner und Vincenzo Abbruzzese

Natürlich besucht man ein Sternerestaurant der Speisen wegen. Oder besucht man ein Sternerestaurant der Getränke wegen? Nein, Essen. Es geht immer um Essen. Die Ausnahme der Regel bildet unser erneuter Besuch im Berliner Restaurant Nobelhart&Schmutzig ... weiterlesen ...

24. Februar 201628. September 2019

Marvin Böhm ist Deutscher Bocuse d’or 2016

Marvin Böhm aus dem Restaurant Aqua gewinnt mit 100 Punkten Vorsprung den Bocuse d’Or Wettbewerb - die "Olympischen Spiele der Gastronomie" weiterlesen ...

23. Januar 201628. September 2019

Ritz-Carlton freut sich über 13 Michelin Sterne

Auch 2015 konnte die Ritz-Carlton Hotel Company 12 der begehrten Michelin-Sterne halten und gleichzeitig einen Neuzugang dazugewinnen - das Azure 45 im The Ritz-Carlton, Tokyo erhielt zum ersten Mal eine der begehrten Auszeichnungen weiterlesen ...

13. April 2015

Tim Raue und Sven Elverfeld

Verlängerung bis August 2015: "Fünf Sterne an einem Tag" - Tim Raue und Sven Elverfeld setzen das erfolgreiche Gourmet- Arrangement des The Ritz-Carlton, Wolfsburg fort weiterlesen ...

15. März 2015

Holger Jackisch

Holger Jackisch ist neuer Küchenchef im Londoner Savoy - Vor seiner letzten Anstellung im Steigenberger Parkhotel Düsseldorf arbeitete der heute 50-jährige unter anderem in Dubai, Bahrain, Ägypten, Qatar, Russland und auf den Seychellen - für namhafte Hotelgruppen wie Kempinski, Jumeirah und The Ritz-Carlton weiterlesen ...

16. Februar 2015

Thomas Seifried

Die "Goldene Cloche" 2015 wurde an den österreichischen Spitzenkoch Thomas Seifried, Ritz Carlton, Cayman Islands, verliehen - Das Ergebnis von selbst reduzierten Aromen und bester Qualität vom frischen Fisch ist beeindruckend - Seifried lernte im Hotel Lärchenhof in Seefeld weiterlesen ...

1. Februar 201520. Januar 2017

Oliver Glowig

Oliver Glowig eröffnet im Inselstaat Bahrain ein italienisches Restaurant im Ritz-Carlton - Hoteldirektor Christian Zandonella und F&B Manager Norman Lentsch & Cefric Klein fädelten den Deal ein weiterlesen ...

20. November 2014

Cool: Mittags Raue, abends Elverfeld

Wenn das nicht ein Super-Weihnachtsgeschenk für den Gourmet ist!"Fünf Sterne an einem Tag" geht in die zweite Runde: Tim Raue und Sven Elverfeld setzen das erfolgreiche Gourmet-Arrangement des The Ritz-Carlton, Wolfsburg fort weiterlesen ...