prof Archive - Seite 5 von 20 - Gourmet Report

31. Dezember 2010

Witzigmann will Restaurant eröffnen

"Es juckt immer noch. Zurzeit habe ich drei Angebote auf dem Tisch", sagte Prof. Witzigmann im kommenden DER SPIEGEL - Witzigmann kritisiert TV Kollegen: "Es sind eher Talkshows mit Herd- und Wasseranschluss. Dort gilt heute jeder, der einen Ofen korrekt einschalten kann, schon als kommender Spitzenkoch." weiterlesen ...

11. Dezember 2010

Linzer Culinary Art Festial 2011

Schenken Sie ein himmlisch schmeckendes Weihnachtspackerl - Jetzt gibt es Karten fürs Linzer Culinary Art Festial 2011 mit 11 Starköchen - Patron des Festivals ist Jahrhundertkoch Prof. Dr. h.c. Eckart Witzigmann, der persönlich zum Gourmet Gala Dinner kommen wird weiterlesen ...

12. November 2010

Bundesehrenpreise für Spirituosen und Fruchtgetränke vergeben

Verleihung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz in Nürnberg - 17 Spirituosenunternehmen und 21 Fruchtgetränkehersteller erhalten höchste Auszeichnung der deutschen Ernährungswirtschaft weiterlesen ...

3. November 2010

„Lebensmittel sind eigentlich zu billig“

Die Studie zeigt einen klaren Trend auf: Immer mehr Verbraucher verspüren eine "Sehnsucht nach Natürlichkeit" weiterlesen ...

24. Oktober 20108. Juli 2018

Österreichs Lieblingsspeise

1. Platz "Wiener Schnitzel" - 2. Platz: "Cordon Bleu" - 3.Platz"Backhendl" - beliebteste Suppe: Fritattensuppe - beste Nachspeise: Kaiserschmarren - alle Ergebnisse weiterlesen ...

20. Oktober 201025. Mai 2023

Helmut Heseker neuer Präsident der DGE

Auf der Mitgliederversammlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE), die in Bonn stattfand, wurde Prof. Dr. Helmut Heseker zum neuen Präsidenten der DGE für die nächsten drei Jahre gewählt - Das Amt des Vizepräsidenten hat Prof. Dr. Heiner Boeing inne weiterlesen ...

10. Oktober 201027. Oktober 2018

Joachim Wissler hilft Arthrosekranken mit Diät

Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass die lokale und systemische Entzündung ausschlaggebend bei der Entstehung von Arthrose, Ischias und rheumatoider Arthritis ist - Prof. Peter Wehling hat zusammen mit Joachim Wissler neue, entzündungshemmende Rezepte entwickelt - weiterlesen ...

5. Oktober 201019. Januar 2017

Wie gesund sind unsere Lieblingsspeisen?

Österreich, das Land der Panier: Die bisherigen
Ergebnisse einer Online Abstimmung über Österreichs Lieblingsspeisen sprechen eine deutliche Sprache: Wiener Schnitzel, Backhendl und Cordon Bleu sind mit Abstand die beliebtesten Hauptspeisen weiterlesen ...

26. Juli 2010

Die besten Vitalstoffe für den ganzen Körper

Gehirn und Nerven etwa benötigen ungesättigte Fettsäuren, die der Körper nicht selber herstellen kann - "Die Entwicklung von Krankheiten wie Demenz kann aufgehalten werden, wenn man auf ungesättigte Fette achtet", erklärt Ernährungsmediziner Prof. Hans Hauner von der TU München weiterlesen ...

11. Juni 2010

Thomas Vilgis

Kochuniversität: Geschmack: Der erste Band des neuen Kochuniversität-Autors Prof. Dr. Thomas Vilgis - Was passiert beim Kochen? Was macht man wie? Und vor allem - warum eigentlich? Was macht Geschmack tatsächlich aus? Biophysik sowie Physik und Chemie von Lebensmitteln weiterlesen ...