Rezept Frittata mit Erbsen, Speck und Joghurt-Dip
Zutaten für 4 Personen:150 g magerer, geräucherter Speck,16 Stück getrocknete Tomaten,1,2 kg Erbsenschoten, 2 Zweige Rosmarin,3 Bund feine Lauchzwiebeln, 1 EL Butter,1 EL Kapern, Meersalz, weißer Pfeffer,100 g süße Sahne, 8 Eier (M), 2 EL Mehl, 120 g geriebener Bergkäse.Dip: 300 g Sahnejoghurt, etwas Limetten-saft, 2 TL zerstoßener bunter Pfeffer.Zubereitung:Backofen auf 200 Grad vorheizen. Speck und Tomaten würfeln, Erbsen entschoten. Nadeln von den Rosmarinzweigen streifen, fein schneiden. weiterlesen ...