Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Die Europa Qualifikation des Bocuse d'or findet im norditalienischen Turin vom 11. bis 12. Juni 2018 statt. Deutschland startet am ersten Wettkampftag als Fünfter. weiterlesen ...
Essen, wie Gott in Frankreich. Wer kennt und liebt sie nicht, die haute cuisine – die französische Küche? Zu Ehren der einflussreichen französischen Kochkunst findet am 21. März 2018 der Goût de France statt: Weltweit, in über 150 Ländern, kreieren ausgezeichnete Köche französische Gerichte, die zeitgleich in 3000 teilnehmenden Hotels und Restaurants serviert werden. Mit dabei ist auch Anton Gasnier, der französische Spitzenkoch im Hideaway Beach Resort & Spa, der seine Heimatküche weiterlesen ...
Die zweite Station der diesjährigen Frankreichreise von "Gourmet unterwegs" soll Lyon sein. Ziel ist dabei das legendäre Dreisternerestaurant des Grandseigneurs der Grande Cuisine, Paul Bocuse und die L'Auberge du Pont de Collonges.
Bocuse muss häufig als Schöpfer und bekanntester Vertreter der Nouvelle Cuisine herhalten, doch gebührt diese Ehre, meiner Meinung nach, eher Michel Guérard und Ferdinand Point.
Biegt man auf den Parkplatz vor dem Restaurant ein, verkündet schon das bunte weiterlesen ...