nken Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

29. Juni 201611. November 2018

Wie Cola & Co. die Gesundheit schädigen

Von Zahnschäden über Fettleibigkeit bis hin zu Diabetes und Potenzstörungen: Stark zuckerhaltige Getränke wie Cola können zu weit ernsteren Krankheiten führen als häufig angenommen - "Limonadenkalorien sind immer zusätzliche und unnötige, sogar schädliche Kalorien." weiterlesen ...

1. Mai 2015

Zuckerkulör – warum Cola schwarz ist

Die dunkle Farbe von Colagetränken entsteht durch die Beigabe von Zuckerkulör, einem Stoff, der entsteht, wenn Zucker zusammen mit verschiedenen Chemikalien auf 120 bis 150 Grad erhitzt wird - VKI-Test: E 150 d - Umstrittener Farbstoff in Colagetränken - Strenger Warnwert in Kalifornien, in Europa ohne Beschränkung zugelassen - weiterlesen ...

19. August 2012

Schlemmertour vom Brenner bis ins Etschtal

In Südtirols Hof- und Buschenschänken wird Gastwirtschaft noch "ganzheitlich" gelebt: Der Speck reift in der Räucherkammer des Bauern. Obst, Gemüse und Kräuter stammen aus Omas Garten - Den Eigenbau-Wein keltert der Sohn weiterlesen ...

5. September 2010

Limonaden-Test: Vorsicht, kräftig gezuckert

Auffallend war auch, dass bei kalorienarmen Wellness-Wässern überwiegend Fructose als Zuckerquelle verwendet wird - Hingegen wird in der Zutatenliste bei normalen Limonaden und Eistees Zucker angegeben - "Fructose klingt für Konsumenten gesünder, tatsächlich besteht aber in Hinblick auf den Kaloriengehalt kein Unterschied zwischen Fructose und anderen Zuckern"! weiterlesen ...

11. November 2007

Wasser trinken schützt vor Übergewicht

Parlamentarischer Staatssekretär stellt Ergebnisse der Studie "TrinkFit" vor - Kostenlose Trinkwasserspender in Schulen und Kitas gefordert weiterlesen ...