nils Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

5. Dezember 201611. April 2019

Nils Henkel

Nils Henkel ist der neue Küchenchef auf Burg Schwarzenstein im Rheingau - Henkel: "Burg Schwarzenstein liegt wunderschön in den Weinbergen und bietet den perfekten Rahmen für meine naturverbundene Küche. Neben fantastischen Weinen stammen aus dieser Region auch viele kleine Produzenten, die meine Küche bereichern werden!" weiterlesen ...

30. Juli 2016

Marcus Langer & Nils Henkel

Marcus Langer, Küchenchef des Dresdner Sternerestaurants bean&beluga, lädt zu einem besonderen Abend mit Freund und Kollege Nils Henkel weiterlesen ...

6. Juli 2016

Burger Unser

Das ultimative Burgerwissen von Hubertus Tzschirner / Nicolas Lecloux /Dr. Thomas Vilgis / Nils Jorra / Daniel Esswein - Die Ideen für selbstgemachte Beilagen und Soßen lassen einen Tiefkühlpommes mit Ketchup und Mayo schnell vergessen. Im Extrakapitel zur Fleisch- und Patty-Kunde liefern die Autoren angewandtes Insiderwissen und praktische Tipps vom echten Profi weiterlesen ...

17. Juni 2016

Beyond Sweetness Workshop

Beim Workshop "Beyond Sweetness" steht die Suche nach dem bestmöglichen Pairing von Gerichten und Getränken zu weniger populären Geschmackswelten auf der Agenda. Wie vielseitig sich salzige, bittere, herzhafte oder saure Aromen begleiten lassen, zeigt das abschließende Dinner mit Gastköchen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz weiterlesen ...

23. März 2016

Master Classes mit Nils Henkel in coolem Kölner City Loft

Ab Mai 2016 finden unter der persönlichen Leitung des berühmten Sternekochs Kochkurse im Centre Port Culinaire mitten in Köln statt. Erste Termine und Themen dieser anspruchsvollen Master Classes wurden jetzt bekannt gegeben. weiterlesen ...

3. Februar 201624. März 2021

Sternekochtreffen bei Markus Semmler

Ganz großes Kino ohne Kulissen und Diven in Berlin - dafür mit sehr guten Freunden, fünf Sternen und fulminantem Essen - mit Nils Henkel, Herbert Brockel, Christopher Wilbrand und Gastgeber Markus Semmler weiterlesen ...

12. Januar 2016

Nils Egtermeyer verlässt das Jellyfish

Neuer Küchenchef im Hamburger Restaurant Jellyfish: Souschef Laurin Kux - Das Jellyfish hat nun an sieben Tagen abends geöffnet - Nils Egtermeyer, bekannt aus "Die Kochprofis" bei RTL II und bisheriger Küchenchef, bleibt dem Jellyfish als Berater treu und verstärkt als Botschafter das Team weiterlesen ...

25. November 201522. April 2024

Young Chef 2016 – Jetzt bewerben!

Nils Henkel, Karl Obauer, Karlheinz Hauser und Tobias Wussler bilden die Jury für den deutsch-österreichischen Vorentscheid - Zwanzig Kochtalente aus aller Welt werden um den begehrten Titel kämpfen - Du musst vor allem mit einem kreativen "Signature Dish" überzeugen weiterlesen ...

10. August 2015

Beyond Sweetness

Moderne Patisserie und alkoholfreie Partner im Centre Port Culinaire in Köln: Am 17.08.2015 lädt die Weinhandelsagentur Smart Wines zu einem ganz besonderen Workshop mit Patissiers, Sommeliers und professionellen Verkostern weiterlesen ...

26. Februar 2015

Tobias Wussler

S.Pellegrino Young Chef 2015: Tobias Wussler "kocht" sich mit einem Eis ins Finale nach Mailand - Nachwuchskoch vertritt Deutschland und Österreich beim internationalen Kochwettbewerb weiterlesen ...