nger Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

2. November 201420. Januar 2017

S.Pellegrino Young Chef 2015

Jetzt bewerben! Teilnahmeberechtigt sind alle festangestellten Gastro-Profis, die 30 Jahre oder jünger sind und seit mindestens einem Jahr in Vollzeit als "Chef de Cuisine", "Chef de Partie" oder "Sous Chef" in einem Restaurant arbeiten weiterlesen ...

Flüge der Zukunft

Automatische Gesichtserkennung, digitale Gepäck-Etiketten und Hightech-Sitze - Ein völlig automatisierter Prozess mit Molekularscannern und Gesichts-Erkennungssoftware werden die heutigen Check-in-Schalter und Warteschlangen in die Vergangenheit katapultieren - zu schön um wahr zu sein? weiterlesen ...

26. Mai 201327. Oktober 2018

Hochsaison für den Sommertrüffel

Grammweise Spitzenqualität für Trüffel- kenner und -anfänger - in der italienischen Gastronomie findet der Sommertrüffel viel Verwendung weiterlesen ...

Hecht in Spreewaldsoße

Die geplante Sonderausstellung "Hecht in Spreewaldsoße" soll die Friedrichsche Fischereigesetzgebung, die heute noch eine der Grundlagen des Brandenburgischen Fischereigesetzes ist, hervorheben weiterlesen ...

17. Oktober 2012

Faszinarium Stör

Faszinarium in Wendisch Rietz (Brandenburg) informiert mit einer Ausstellung über den Stör und seine Rückkehr in heimische Flüsse weiterlesen ...

30. April 20116. Juni 2019

Stiftung Warentest: Eine Biomilch enttäuscht

Frischmilch ist nicht gleich Frischmilch: Es gibt traditionell hergestellte und länger haltbare, sogenannte ESL-Milch - In beiden Gruppen gibt es "sehr gute" Produkte - so die Stiftung Warentest, die 24 fettarme Milchen getestet hat weiterlesen ...

Vorurteile gegen den Teebeutel widerlegt

Loser Tee und Teebeutel-Tee unterscheiden sich allein hinsichtlich ihrer Blattgröße als Ergebnis der Blattsiebung bei der traditionellen Art der Teeherstellung weiterlesen ...

ARD-Buffet

Harald Wohlfahrt bereitet Montag zu: Ziegenkäseravioli auf Würztomatenkompott - Mo-Fr, 12:15 - 13:00 Uhr, im Ersten weiterlesen ...

2. November 2010

Kaufe ich Käse besser in Scheiben oder am Stück?

Josef Stemmer, Käseexperte der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft die Frage weiterlesen ...

Das perfekte Dinner

Das "Doppelgänger Spezial" des "perfekten Dinners" täglich vom 10. bis 14. Mai um 19 Uhr bei VOX weiterlesen ...