molkereien Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

23. April 2015

Warum ist H-Milch so lange haltbar?

Bleibt die Packung verschlossen, hält sich H-Milch oder haltbare Milch bis zu vier Monate - Hierzu erwärmen Molkereien Rohmilch für wenige Sekunden auf mindestens 135 Grad. So entsteht ultrahocherhitzte Milch (UHT), die keine vermehrungsfähigen Keime mehr enthält weiterlesen ...

4. Mai 201210. Januar 2020

Wissen Sie wieviel Milch gesund ist?

Der Expertentipp im Mai klärt auf, welche Menge an Milchprodukten pro Tag zu einer ausgewogenen Ernährung beiträgt weiterlesen ...

17. August 20117. März 2017

Allgäuer Käse-Cup: Tester gesucht

Ab sofort können sich Käseliebhaber als Tester für den 2. Allgäuer Käse-Cup anmelden, der am 11. September in Pfronten stattfinden wird weiterlesen ...

24. Mai 201115. Juli 2018

54. Internationaler Tag der Milch

Am ersten Juni wird die Milch gefeiert - dann findet in über 30 Ländern der Erde zum 54. Mal der "Internationale Tag der Milch" statt weiterlesen ...

14. April 2010

Clever shoppen in der Molkerei

Viele bayerische Molkereien bieten ihren Kunden mit dem Werksverkauf einen besonderen Service in Punkto Frische und Regionalität weiterlesen ...

25. Februar 201017. Januar 2017

DLG-Lebensmitteltage 2010

"Nachhaltigkeit - Vom Leitbild zur Erfolgsstrategie" lautet das Generalthema der diesjährigen DLG-Lebensmitteltage, die am 22. und 23. September 2010 in Darmstadt stattfinden - Im Mittelpunkt steht die Plenarveranstaltung am 23. September weiterlesen ...

20. Februar 2010

Käse ist ein sicheres Nahrungsmittel

Listerien sind Bakterien, die nahezu überall vorkommen und bei besonders immunschwachen Menschen, Kleinkindern oder - wie im vorliegenden Fall - bei alten, kränklichen Personen in Einzelfällen u. a. zu Durchfällen, Erbrechen und Fieber in unterschiedlicher Ausprägung führen können weiterlesen ...

6. November 2009

Milchqualität beginnt im Stall

Bereits im Stall wird ganz genau hingeschaut: der Bauer weiß, dass nur glückliche Kühe gute Milch geben - Deshalb achtet er auf die Gesundheit und die gute Pflege seiner Tiere weiterlesen ...

1. September 2009

Auszeichnung für Fruchtgetränke und Milcherzeugnisse

Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz wird in diesem Jahr erstmalig auf der anuga, der weltweit wichtigsten Food & Beverage-Messe in Köln, die Bundesehrenpreise 2009 für herausragende Qualitätsleistungen an deutsche Fruchtgetränkehersteller und Molkereien vergeben weiterlesen ...

9. Mai 2009

Preissenkungen für Milch gefährden Familienbetriebe

"Die neue Preissenkungswelle für konventionelle Milch und Milchprodukte ist nur auf den ersten Blick ein Gewinn für den Verbraucher. Unternehmerische Freiheit, gesellschaftliche Verantwortung, Tier-und Umweltschutz bleiben dabei auf der Strecke." weiterlesen ...