Schlagwort: leitung

Veröffentlicht am

Eine Woche Kochkurs mit Skye Gyngell

The Thinking Traveller holt im Frühling 2017 eine der aktuell angesagtesten Köchinnen nach Sizilien: Skye Gyngell mit ihrem Londoner Restaurant "Spring". Der Ferienvillenspezialist organisiert ein Erlebnis für all diejenigen, die in Rocca delle Tre Contrade, einer der schönsten Mietvillen Siziliens, residieren und dort ihre Kochkünste verfeinern möchten. Über eine Woche hinweg können Gäste mit Skye persönlich auf regionalen Märkten einkaufen, Weine verkosten, Kochvorführungen beiwohnen und natürlich selbst unter der Leitung der Sterneköchin kochen weiterlesen ...
Veröffentlicht am

Johann Rappenglück

Das Weinhaus Neuner, das älteste Weinhaus der Stadt im Denkmal geschütztem Haus der Herzogspitalstraße 8, hat wieder eröffnet - unter der kulinarischen Leitung zweier international angesehener Gastronomen: Fabrice Kieffer (Maître) und Johann Rappenglück (Chef de Cuisine) weiterlesen ...
Veröffentlicht am

Martin Klein

Elf Monate im Jahr steht das Restaurant Ikarus im Hangar-7 ganz im Zeichen des weltweit einzigartigen Gastkochkonzepts - Für 31 Tage, im Festspielmonat August, hat aber ausnahmsweise nicht einer der besten Küchenchefs von Los Angeles über Kopenhagen bis Tokio das Sagen. Denn dann übernimmt das Ikarus Team selbst das Zepter in der Küche und präsentiert ein Menü, in dem die Köche ihr ganzes Können und die unbezahlbare Vielseitigkeit aus der Zusammenarbeit mit den Gastköchen ausspielen weiterlesen ...
Veröffentlicht am

Thomas Strasser

Thomas Strasser bittet als neuer Chefkoch im Hotel Post Lermoos zu Tisch - Vor allem Regionalität und Saisonalität werden bei Strasser groß geschrieben. Neben Klassikern der Tiroler Küche präsentiert er gerne auch einmal gewagtere Kreationen weiterlesen ...
Veröffentlicht am

María Marte

Die spanische Gastronomiefachschule La Real Academia Española de Gastronomía hat kürzlich den begehrten "Premio Nacional de Gastronomía" in der Kategorie "Bester Chefkoch" an die aus der Dominkanischen Republik stammende María Marte, Chefin im Sternerestaurant El Club Allard in Madrid, vergeben - Unter ihrer Leitung heimste der Gourmettempel innerhalb eines Jahres bereits große Erfolge ein weiterlesen ...
Veröffentlicht am

Thomas Kammeier, Berlin

Seit dem 1. Juli 2015 hat Thomas Kammeier die gastronomische Leitung des EUREF-Campus übernommen und wird mit seinem Know-how die Weiterentwicklung der Veranstaltungslocations begleiten - Kammeier: "Das zukunftsweisende Konzept ermöglicht mir kreativen Raum für eine gesunde und hochwertige Küche." weiterlesen ...
Veröffentlicht am

Ken Hom

Der Guide Michelin zeichnet das erste pan-asiatische Restaurant Rios "MEE" mit einem der begehrten Michelin Sterne aus - Das im Februar 2014 eröffnete Restaurant steht unter der Leitung des bekannten BBC Fernsehkochs Ken Hom weiterlesen ...