HUG Wettbewerb
HUG Wettbewerb 2013 erstmals mit 2 Kategorien - Wahlmöglichkeit zwischen Snack- und Dessert-Wettbewerb - Ausschreibungsunterlagen gibt es ab sofort weiterlesen ...
Molekularküche hält Einzug in Vivantes-Pflegeinrichtungen
Betreiber beauftragt Spitzenheimkoch und investiert in moderne Technik - Molekularküche liefert Anregungen für bedarfsgerechte Ernährung - Neues Speisenangebot startet ab sofort in drei Hauptstadtpflege-Häusern weiterlesen ...
Hilton Mainz startet in die zweite Runde seines Brasserie-Konzepts
ilton Mainz startet in die zweite Runde seines Brasserie-Konzepts - Preiswert schlemmen beim 3-Gänge-Menü mit regionalen Weinen - Auch die meisten Lebensmittel stammen aus der Region weiterlesen ...
René Redzepi
Der Däne René Redzepi ist der beste Koch der Welt - In seinem Restaurant bildet die ökologische Reflexion die Basis des Konzepts - Der Profit ist zweitrangig - FAZ Redakteur Nils Minkmar hat ihn in Kopenhagen besucht weiterlesen ...
Marche
Marché International erhält den Hamburger Foodservice Preis 2008 weiterlesen ...
Kulinarik und Genuss im Hanger 7
Das Restaurant „Ikarus“ im Hangar-7 ist nicht einfach ein weiterer Gourmet-Tempel auf der Jagd nach Sternen. Patron Eckart Witzigmann, Gastronomieleiter Manuel Lechner und Executive Chef Roland Trettl setzen das wohl kosmopolitischste Konzept um, dem je ein Restaurant folgte: Jeden Monat präsentiert ein anderer international renommierter Gastkoch im Angesicht einer historischen Flugzeugflotte seine Interpretation großer Kochkunst weiterlesen ...