Gewürzschule mit neuem Zuhause
In drei unterhaltsamen Stunden erfahren die Teilnehmer darin bisher Unbekanntes über die aufregende Geschichte des Gewürzhandels, über die Wirkung und den richtigen Gebrauch von Gewürzen weiterlesen ...
Kochkurs: Asien – Stäbchen, Wok und Co
Fernöstliche Köstlichkeiten und Kochtechniken vermittelt der Sternekoch Ernst Karl Schassberger bei seinem Tages-Kochkurs weiterlesen ...
2. Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier: Anmeldung gestartet
Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier geht in die zweite Runde - Interessierte Biersommeliers können sich für den Wettkampf im April in Salzburg anmelden weiterlesen ...
Mein Himmel auf Erden
In 12 Kapiteln werden 12 typische Produkte vorgestellt, anhand eines Hofbesuches bei ihren Erzeugern weiterlesen ...
GaultMillau 2011 Österreich
Zum 32. Mal erscheint der GaultMillau Österreich - kompetent, seriös, umfangreich weiterlesen ...
Ergebnisse Hochwald Gourmet-Marathon
Pfälzer Sternekoch Kuntz gewinnt Meisterschaft der Köche, Saarländer Hämmerle auf Platz 3 - Karl-Emil Kunz (1:22.09) und Alexandra Filipov in 2:03.05 siegten weiterlesen ...
Kochkurs 1001ne Nacht – Gewürze aus dem Orient
Genüsse aus 1001ne Nacht vermittelt Sternekoch Ernst Karl Schassberger beim Kochkurs "Kochen mit Gewürzen aus dem Orient" - Dieser Kochkurs vermittelt Grundkenntnisse, um Gewürze richtig einzusetzen, sowie das Verwenden nicht alltäglicher Würzmischungen weiterlesen ...
Koch-Elitausbildung
Robin Wagner aus Schorndorf begann am 1. August die Koch- Eliteausbildung bei Jeunes Restaurateur Ernst Karl Schassberger (1 Michelinstern) am Ebnisee - Das 3-jährige Elite Ausbildungsmodell der Jeunes Restaurateurs ist für junge Menschen gedacht, die aus einem "besonderen Holz geschnitzt" sind weiterlesen ...
Perfetto Feinkostmärkte feiern 5. Geburtstag
Perfetto ist profitabel - Auch in wirtschaftlich schwierigen Zeiten gelang es, die Feinkostmärkte in die Erfolgszone zu führen - Von Kiel bis Konstanz sind sie zu einer festen Größe in den deutschen Städten geworden - Für 2010 wird ein Gesamt-Umsatz von rund 350 Mio. Euro erwartet weiterlesen ...
Dîner Amical im Hotel Hessischer Hof
Über Jahrhunderte zählte der Beruf des Kochs zu einem der hoch angesehenen Berufsstände: Im Jahre 1248 verlieh daher König Ludwig IX. von Frankreich den Köchen das Recht sich in einer Bruderschaft zusammenzuschließen - Daraus ging die "Confrérie des Rôtisseurs" - die Zunft der Spießbrater - hervor weiterlesen ...