Gordon Ramsay
Gordon Ramsay, der wohl meist dekorierte Koch der Insel, forderte vor zwei Wochen, per Gesetz festzulegen, dass er und seine Kollegen mit Zutaten der Saison arbeiten sollten: Schluss mit Flugmango und Winterspargel weiterlesen ...
Für und Wider der Globalisierung
KOLUMNE VON JÖRN KABISCH - Sushi war in Japan lange Männerdomäne, Frauen wurden von den Anhängern des traditionellen Sushi in der Küche wie als Gäste ungern gesehen weiterlesen ...
Essen in China
Und entgegen aller Vorurteile, die im Westen existieren, muss man auch in China lange suchen, bis man Gerichte findet, die einem das Gruseln über den Rücken jagen weiterlesen ...
Lecker: Vögelnder Ochsenfrosch
Die chinesische Küche ist der deutschen weit voraus: Selbst die Namen der Gerichte sind ein Wunderwerk an Poesie weiterlesen ...
Legenden chinesischer Küche
Ein normaler Chinese würde auch nie das Zeug anrühren, das in irgendeinem "Roten Drachen" zwischen Mittenwald und Flensburg als chinesische Küche serviert wird. Er ekelt sich genauso wie ein halbwegs gebildeter Esser über muffig-säuerliche Bambusspitzen aus der Dose ... weiterlesen ...