Kopfweh vom Essen
Glutamat: Manchmal natürlicher Bestandteil, oft hoch dosierter Geschmacksverstärker weiterlesen ...
Kerner kocht
Am Herd stehen die beliebten TV-Köche Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Horst Lichter, Alfons Schuhbeck und ein Gewinner aus 'Die Küchenschlacht' - ZDF, Freitag, 22.02., 23:00 - 00:10 Uhr weiterlesen ...
Skreiwochen im InterContinental Hamburg
Nur für wenige Wochen im Winter wird der Skrei gefangen. Dieser Kaltwasser-Kabeljau, der jedes Jahr aus dem hohen Norden in die wärmeren Gewässer um die Lofotinseln wandert, gilt in Norwegen als besondere Delikatesse und hat inzwischen in Deutschland einen festen Platz in der Spitzengastronomie erobert weiterlesen ...
Ab sofort erhältlich: Skrei, das "Gold der Lofoten"
Ab sofort und noch bis Ende März ist Skrei, der norwegische Winterkabeljau, erhältlich. Er gilt als eine besondere Delikatesse und ist der kulinarische Höhepunkt des norwegischen Winters weiterlesen ...
POLETTOs Kochschule
Der Kabeljau kommt eigentlich aus der Nordsee, erfreut sich aber auch in Italien großer Beliebtheit - vor allem in getrocknetem Zustand. Bei Sterneköchin Cornelia Poletto kommt er diesmal aber als Filet mit Haut in die Pfanne - NDR, Sonntag, 27.01., 16:30 - 17:00 Uhr weiterlesen ...
Rezept
Lea Linster startet mit einem kulinarischen Ausflug ans Meer: Kabeljau mit Muscheln in Safran-Soße und Kartoffel-Soße weiterlesen ...
Oliver's Twist
Jamie Oliver kocht für George Nygyutin, einen der besten und legendärsten Fischverkäufer Londons, an seinem freien Tag - RTL2, Samstag, 12.01., 11:55 - 12:25 Uhr weiterlesen ...
Seelachs und Alaska-Seelachs: Kennen Sie den Unterschied?
Seelachs und Alaska-Seelachs sind beliebte Speisefische. Vielen ist der Unterschied zwischen diesen Fischarten jedoch nicht bekannt weiterlesen ...
"Guter Fisch, schlechter Fisch" – Supermärkte im Vergleich
Greenpeace: Supermärkte und Discounter reagieren auf Fischereikrise weiterlesen ...
Die Superköche – Rezept Kabeljau mariniert mit weißen Bohnen
Fisch gibt es nicht nur in Form von Fischstäbchen. Hier kommt ein kinderleichtes Gericht mit Kabeljau. Und dazu wird eine ungewöhnliche, aber köstliche Gemüsebeilage serviert: weiße Bohnen in Sahnesoße -Kochen für Kinder - Super RTL, Samstag, 15.12., 12:40 - 12:55 Uhr weiterlesen ...