Unter Volldampf!
Freuen Sie sich auf eine neue Runde in Köln... - VOX, Dienstag, 05.02., 19:50 - 20:15 Uhr weiterlesen ...
Spitzenköchinnen
Jürgen Dollase vermisst mehr Spitzenköchinnen - Wo aber die Köchinnen, zu denen die moderne Küche eigentlich hervorragend passen müsste? Wo sind mehr Damen vom Schlage der Anne-Sophie Pic und Carme Ruscalleda, Nadia Santini, Cornelia Poletto und Johanna Maier? Berufsaussichten für Frauen in der Spitzengastronomie weiterlesen ...
Deutsche Küche
Weltklasse à la Harald Wohlfahrt weiterlesen ...
"Abenteuer Alltag – So leben wir Deutschen"
Der Fischkönig: Jürgen "Jönne" Gosch, der Fischkönig von Sylt, hat vor über 30 Jahren eine waschechte Tellerwäscher-Millionär-Karriere hingelegt - kabel1, Montags bis freitags um 16.30 Uhr weiterlesen ...
Alfons Schuhbeck’s Blue Star Train
Sternegastronomie statt Streik im Blue Star Train weiterlesen ...
Den besten Wein macht die Natur
Fragt man Master of Wine, Jürgen von der Mark weshalb immer mehr Spitzenweingüter auf biologischen Weinbau umstellen, kennt er die Antwort: "Spitzen-Weingüter haben die technischen Möglichkeiten ausgeschöpft - es sind kaum mehr Verbesserungen möglich. Die letzte Reserve liegt im "Rohmaterial Weintraube"... weiterlesen ...
Das Gelbe vom Ei sorgt für junge Haut
Hennen aus Grünlandhaltung legen wertvollere Eier weiterlesen ...
Frisches ist zu teuer
Jürgen Dollase fordert in der FAZ sehr einfache, aber intelligente Massnahmen zur Förderung der Eßkultur weiterlesen ...
Subway Sandwiches im Test
FAZ Starkritiker Jürgen Dollase testet Subway Sandwiches: "Die Brotsorten sind geschmacklich in Ordnung, werden aber viel zu dick aufgeschnitten. Wer versucht, vom Sandwich abzubeißen, hält bald ein matschiges Etwas in den Händen" weiterlesen ...
Jürgen Dollase
Der Guru mit der feinen Zunge. WDR, Samstag, 11.08., 17:30 - 17:50 Uhr weiterlesen ...