Schlagwort: jahren

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CHEF-SACHE 2016 – Rückblick

Wie gewohnt war das Cologne Avantgarde Cuisine Festival auch in diesem Jahr ein voller Erfolg und hat bei Besuchern, Ausstellern und Referenten bleibenden Eindruck hinterlassen. Über 3.100 Besucher kamen an zwei Tagen, um die Shows der großen Chefs zu sehen. Die Ausstellerfläche war mit einem Zuwachs von 18 Prozent restlos ausgelastet - nächstes Jahr in Düsseldorf weiterlesen ...
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Mango

In Spanien hat die Mangoernte begonnen - Die Mango (/Mangifera indica/) stammt ursprünglich aus Südostasien, wird aber heute in fast allen tropischen und subtropischen Gebieten kultiviert - In Spanien hat der Anbau in den vergangenen Jahren deutlich zugenommen - Inzwischen gibt es mehr als 1.000 Sorten, doch nur eine kleine Auswahl kommt auf den deutschen Markt, zum Beispiel "Tommy Atkins", "Keitt" und "Kent" weiterlesen ...
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Kirk Westaway

Das JAAN gilt seit rund 15 Jahren als eines der führenden französischen Restaurants in Singapur - Der britische Küchenchef Kirk Westaway erhielt jetzt seinen ersten Michelin Stern - 29. Platz Asia’s 50 Best RestaurantsRanking von S. Pellegrino weiterlesen ...
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Fabian Fiedler & Henning Hartwig

In der drei Sterne Aqua-Patisserie übergibt Henning Hartwig nach insgesamt 3 Jahren den Staffelstab an den Christian Hümbs Schüler Fabian Fiedler - Fiedler, der bereits seit Anfang August in Wolfsburg ist, betont: "Ich freue mich auf die neue Herausforderung im Restaurant Aqua, Wolfsburg." - Henning Hartwig geht auf die Hotelfachschule nach Heidelberg weiterlesen ...
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Die Erbse

Während andere alte Gemüsearten wie Pastinake oder Rote Bete laufend von der modernen Küche wiederentdeckt und neuinterpretiert werden, verfolgt die Erbse hartnäckig der Ruf des etwas farblosen Sattmachers weiterlesen ...
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Schleswig-Holstein Gourmet Festival

Was 1987 durch den Zusammenschluss von visionären Gastronomen und Hoteliers als Kooperation Gastliches Wikingland e.V. im Raum Schleswig/Flensburg begann, entwickelte sich in den letzten 30 Jahren zu einer landesweiten Institution mit Strahlkraft in ganz Deutschland und über die Grenzen hinaus: Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) weiterlesen ...
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Panama City Beach

Panama City Beach ist zur "Seafood Capital" der amerikanischen Golfküste avanciert und besticht durch seine abwechslungsreiche und frische Küche - Von Oyster Bars über Fisch Tacos bis hin zu Fine Dining: Die Panama City Beach Version des "Floridian Way of Life" zeigt sich lässig und gesellig weiterlesen ...
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Kiwibeere

Immer wieder kommen neue bizarre Früchte auf den Markt: Die Kiwibeere ähnelt im Aussehen einer Stachelbeere und ist rot oder grün gefärbt - Das Früchtchen ist noch süßer als die Kiwi und kann direkt von der Hand in den Mund wandern - Da die dünne, haarlose Schale essbar ist, entfällt mühsames Schälen oder Aufschneiden und Auslöffeln weiterlesen ...
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