infizierten Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

12. November 200918. Dezember 2021

Neue Grippe: Virenübertragung durch Lebensmittel unwahrscheinlich

Dass die neue Grippe - ursprünglich auch Schweinegrippe genannt - mit Schweinen nichts zu tun hat und deswegen auch nicht durch Schweinefleisch übertragen wird, ist inzwischen bekannt - Aber können Grippeviren durch Lebensmittel übertragen werden? weiterlesen ...

21. August 2007

Wildfleisch als Quelle für EHEC-Infektionen unterschätzt

Forschungsprojekt soll Herkunft von Kontamination und Lebensmittelinfektionen mit enterohämorrhagischen E. coli (EHEC) klären weiterlesen ...

6. Februar 2007

Prionen-Proteine in Verkaufsmilch gefunden

Wie riskant ist Milchkonsum? Erstmals ist es einem Schweizer Start-Up Unternehmen gelungen
Prionen-Proteine in der Milch von Menschen, Kühen, Schafen und Ziegen nachzuweisen. Damit stellt sich erneut die Frage nach dem BSE-Risiko von Milchkonsum. Milchtests zum Nachweis von krankheitserregenden Prionen befinden sich in Entwicklung weiterlesen ...