hesse Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

24. März 2016

Alexander Djolai

Alexander Djolai ist ab sofort für die kulinarischen Geschicke des Gourmetrestaurants im Hotel Atlantic Kempinski Hamburg verantwortlich - Der gebürtige Hesse wechselt aus dem Sternerestaurant Bembergs Häuschen von Oliver Röder in Euskirchen bei Bonn in die Hansestadt weiterlesen ...

3. Oktober 20132. Januar 2021

Amrumer Wildauster

Jetzt ist ihre Saison wieder gestartet und Amrums einziger lizenzierter Austernsammler und Fischer Heiko Ganzel sammelt und vermarktet mit Gastronom Gunnar Hesse vom Seeblick Resort die wilde Delikatesse weiterlesen ...

1. Dezember 201129. November 2022

Kulinarischer Schwarzwald: Heimat der Sterneköche

Schwarzwaldtipps 2012: Baden feiert sein 900-Jähriges - Grüne Urbanität in Nagold - Heimattage in Donaueschingen - 400 Jahre Vogtsbauernhof - Hermann-Hesse-Festival in Calw weiterlesen ...

31. Januar 201124. April 2020

Villa Philippe

Neustart in Kronberg mit Patrick Steinberg und Michael Hannes am 11. Februar 2011 weiterlesen ...

24. Februar 201015. Februar 2022

Stefan Petermann ist neuer Küchenchef im Hochheimer Hof

Jetzt schwingt Stefan Petermann das Zepter in der Hof-Küche - Stefan Petermann (39) ist Koch aus Leidenschaft und bekennender Hesse - Mitten in Deutschland, im hessischen Bad Nauheim wurde er geboren weiterlesen ...

14. Dezember 2008

Das Dresdner Stollen-Geheimnis

Wie Lübecker Marzipan ist auch der Dresdner Stollen schon seit vielen Jahrzehnten patent- und markenrechtlich geschützt. "Was die Rezeptur angeht, bestehen ganz konkrete Festlegungen, so gibt es beispielsweise Mindestmengen für Wert gebende Zutaten wie Rosinen oder Mandeln” weiterlesen ...

14. April 2008

Luca Zamperoni

Ab sofort wird Luca Zamperoni im Restaurant 'Charlotto' kochen. Auf dem Bildschirm ist der Hesse mit italienischen Wurzeln kein Unbekannter - MDR, Dienstag, 15.04., 16:00 - 18:00 Uhr: Hier ab vier weiterlesen ...

24. Oktober 200717. März 2024

GOURMET-KOCHSCHULE.de mit 2 neuen Locations

GOURMET-KOCHSCHULE.de ab 1. September 2007: "NOCH grösser, schöner, besser..." im HESSE Küchencenter No. 1 und in der bulthaup Event-Küche am Aegi 1 weiterlesen ...

7. Juli 20075. April 2022

Spacecook

Zunächst war es nur eine fixe Idee der Berliner Hobbyköche Dominic Hesse und Marco Bickel, für die sich innerhalb kürzester Zeit ihre Freundes- und Bekanntenkreise begeisterten. Doch bereits einen Monat nach dem Launch des SpaceCook.de haben mehr als 700 registrierte Nutzer die Datenbank mit 1100 Rezepten gefüllt weiterlesen ...

14. November 2006

Das Dresdner Stollen-Geheimnis

Zu besonderer Berühmtheit brachte es der Dresdner Stollen. Er ist als traditioneller süßer Weihnachtsgruß alle Jahre wieder weltweit begehrt. Die Bestelllisten der Bäcker und Konditoren, die den Dresdner Stollen herstellen, sind lang - sie umfassen Kundenwünsche aus mehr als fünfzig Ländern... weiterlesen ...