Gault Millau 2017 – Rheinland-Pfalz
Thomas Schanz ist Aufsteiger des Jahres und kocht sich im neuen Gault&Millau in die deutsche Küchenspitze Jens Fischer in Bad Sobernheim steigt in die Elite des Landes auf weiterlesen ...
Michel Rinkert
Jens Darsow befragt Michel Rinkert, CARLS an der Elbphilharmonie Hamburg weiterlesen ...
Die Reifung von Weißwein – der Jahrgang 2010
Ein Wein ist dann auf dem Höhepunkt und bietet den höchsten Genuss, wenn sich seine Inhaltsstoffe in höchster Harmonie befinden - Doch wann ist das? Wie lange soll man ihn noch auf der Flasche reifen lassen und wie bei sich lagern? weiterlesen ...
Das Gourmet-Restaurant „Herr B.“ wird ausgezeichnet
Herr B. macht die Gudrunstraße in Bochum zum Gourmet-Treffpunkt Küchenchef Daniel Birkner kocht seit Jahren nach Euro-Toques-Philosophie weiterlesen ...
Neues World-Toques/Euro-Toques Sterne-Restaurant in Bochum
Ein bisschen clandestine Atmosphäre gefällig? Herr B. sorgt für eine gepflegte Küche - World-Toques/Euro-Toques-Sternekoch Daniel Birkner kocht für die Loge "Harmonie" weiterlesen ...
kulinart Frühling 2011 – die Messe für Genuss und Stil
Die Messe für Genuss und Lifestyle jetzt auch im April - mit Delikatessen, Frühjahrs-Trends, Gartengestaltung- und Accessoires sowie exklusivem Design - im Römerkastell in Bad Cannstatt weiterlesen ...
Wie gutes Olivenöl schmeckt
Geschmackliche Harmonie wird bei einem guten Olivenöl vorausgesetzt. Schärfe und Bitterkeit sollten nicht hervorstechen, sind jedoch unabdingbare Qualitätsmerkmale - Ein Extra Vergine, das nicht über eine gewisse Bitterkeit verfügt und nicht deutlich scharf schmeckt, ist kein Qualitätsöl! weiterlesen ...
ROUSSILLON-DESSERT-TROPHY 2010
Einladung zur Teilnahme am Wettbewerb für Patissiers/Konditoren und Sommeliers: Dessertkreationen zum Thema "Zitrusfrüchte" in Harmonie mit einem natürlichen Süßwein - Vin Doux Naturel - aus dem Roussillon - Anmeldungen sind bis zum 31. August 2010 einzureichen weiterlesen ...
Kochbuch von Hans Stefan Steinheuer
Harmonie der Aromen ist zum Kochbuch des Monats November gewählt worden - Es ist das zweite in kurzer Folge prämierte Werk, aus dem Hause Tre Torri, nach Salz, dem aktuellen Titel von Ingo Holland, das zum Kochbuch des Jahres gekürt wurde weiterlesen ...
Kochbuch: Harmonie der Aromen
So raffiniert wie Hans Stefan Steinheuers Kochkunst ist auch das Konzept seines neuen Buches - Der große Koch liefert nicht einfach nur eine Leistungsschau seiner Küche zwischen Buchdeckeln weiterlesen ...