grapefruit Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

14. August 201429. Januar 2022

Danny Guest

Wer Stockholm kulinarisch erleben möchte, kommt an Danny Guest nicht vorbei - Bekannt aus dem Operakällaren (Opernkeller), einem der besten Restaurants der Stadt, sorgt der Schwede seit April 2014 als Küchenchef im Restaurant des Miss Clara für vollbesetzte Tische weiterlesen ...

6. Oktober 201231. Oktober 2017

Rezept von Volker Drkosch

Sous-Vide-Rezept von Volker Drkosch: Bretonische Langostinos mit rosa Grapefruit, Himalayasalz und Olivenöl - für 4 Personen weiterlesen ...

29. Juli 20112. Mai 2019

Kochbuch: Granatapfel, Sumach und Zitrusduft

Der Salat von rosa Grapefruit, Avocado und Granatapfel mit Kapuzinerkresseblüten ist vermutlich der schönste, den die Jury jemals in einem Kochbuch gesehen hat - ein Fest für die Augen weiterlesen ...

2. Juni 201117. Mai 2018

Neu im Trend: Sauvignon blanc

Galt die Rebsorte Sauvignon blanc bis vor einigen Jahren in Deutschland als Exot, erfreut sie sich jüngst immer größerer Beliebtheit weiterlesen ...

21. Februar 2011

ARD-Buffet

Cornelia Poletto bereitet Mo. zu: Lachs auf Orangen-Grapefruit-Risotto - ARD, 12:15 - 13:00 Uhr
ARD-Buffet weiterlesen ...

27. Januar 20119. Januar 2021

Auch grüne Zitrusfrüchte können reif sein

Orange und gelbe Farbtöne werden nur sichtbar, wenn vor der Ernte die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht groß sind - Dann wird das Chlorophyll in der Schale abgebaut, das andere Farbtöne überdeckt weiterlesen ...

30. Oktober 20093. Juni 2019

Alexander Gerard

Alexander Gerard vom NH Hotel Düsseldorf City ist mit Leib und Seele Koch. Genauer gesagt, Koch, Küchenmeister und Diätkoch: Rezept Marinade Ceviche: "Fisch kombiniert mit leichter Säure, angenehmer Schärfe und der Fruchtigkeit von Pink Grapefruit und Karotten." weiterlesen ...

23. August 2009

Schlagwort: grapefruit