Schlagwort: grad

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Hygiene-Check in der Küche

Bei sommerlichen Temperaturen vermehren sich Keime besonders schnell. Doch so haben sie in der Küche keine Chance: Mit Kühltaschen einkaufen und die Lebensmittel zu Hause sofort kühl lagern. Dies gilt auch für zubereitete Speisen. weiterlesen ...
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Molekularküche

New Yorker Gesundheitsbehörden nehmen alle Küchenchefs der Stadt ins Visier, die mit der als Sous Vide bezeichneten Garmethode arbeiten - Gesundheitsprüfer in New York glauben, dass die Technik tödliche Lebensmittelvergiftungen hervorrufen könnte weiterlesen ...
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Grillen

Nach wie vor behaupten Steak-Fans gern, dass der Geschmack des Fleisches von der Wahl des Grills bestimmt wird. Holzkohle gilt dabei vielen als einzig „echte“ Grill-Variante - Elektro- oder Gasgrills werden als Kinderkram abgetan weiterlesen ...