Schlagwort: gebratene

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Jugend-Creativ-Pokal des Vereins der Hauptstadtkoeche BERLINe.V

Den ersten Platz belegte Christoph Pentzlin, Auszubildender im 3. Lehrjahr im Interconti Berlin - Er kochte folgendes Menü:
Roulade von der Taube mit Pistazienkern, frittiertes Reisbällchen, mit Zitronen-Schnittlauchvinaigrette, marinierte Salatspitzen in der Kirschtomate, Petersilienemulsion und Salzteiggebäck* Pot-au-feu vom Wurzelgemüse mit Eierstich, Lauchherzen und Karottenkugeln*, Rosa gebratenes Roastbeef an Portweinsoße, sautierter Rosenkohl, gebratene Majoran-Knödel mit Semmelbutter und Kapuzinerschaum* Lauwarmes Schokoladen-Nuss-Törtchen, Himbeersorbet, Creme Brülee, Mango-Melissen-Soße, Zuckerspirale, Schokoladenmalerei und Hippensegel weiterlesen ...
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Weihnachtsmenü bei Lanz kocht

Heute um 23:15 auf ZDF! - Das Weihnachtsfest rückt immer näher und Sie haben noch keine Idee, wie Sie dieses Jahr Ihren Lieben unter dem Tannenbaum verköstigen wollen? Dann probieren Sie doch heute mit Markus Lanz und den TV-Köchen Johann Lafer, Horst Lichter, Cornelia Poletto, Alfons Schuhbeck und Steffen Henssler ein paar Gerichte aus dem Fünf-Gänge-Menü aus weiterlesen ...
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POLETTOs Kochschule

RBB, Samstag, 22.08., 12:45 - 13:15 Uhr. Diesmal geht es rustikal und deftig zu in 'POLETTOs Kochschule' - Cornelia Poletto hat sich ein leckeres Ofengericht für ihren Kochschüler ausgedacht - Gebratene Hähnchenteile auf einem Fenchelsud weiterlesen ...