gebäck Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

21. Januar 201620. Januar 2017

Osterbäckerei ohne Ei

Über 50 Millionen getötete männliche Küken jährlich und schreckliche Zustände in Deutschlands Hühnerställen regen Verbraucher zum Nachdenken an - Wer seinen Ei-Verzehr reduzieren möchte, kann statt Eiern pflanzliche Zutaten verwenden - Der VEBU (Vegetarierbund Deutschland) stellt einige Ei-Alternativen und deren Verwendungsmöglichkeiten vor weiterlesen ...

1. April 2012

Die besten Ei-Alternativen

Viele Verbraucher wissen (noch) nicht, dass sich Eier beim Kochen und Backen auf vielfältige Weise ersetzen lassen weiterlesen ...

5. November 2011

Das schönste Gebäck der Welt – Macarons

Sie sind die größte Versuchung der französischen Patisserie - diese kleinen, bunten, zarten Mandelmakronen. Federleicht, schmelzend und prickelnd zergehen sie auf der Zunge und lassen ein Glücksgefühl zurück - 5.11.2011 im hr-Fernsehen weiterlesen ...

2. April 2010

Dean’s Shortbread

Wer in die schottische Region Aberdeenshire reist, kommt nicht am landestypischen Gebäck vorbei: dem Shortbread - In Huntly sitzt eine der traditionsreichsten Manufakturen für das köstliche Backwerk: Dean’s weiterlesen ...

13. Oktober 200914. Februar 2020

Brotwoche 2009

In der Brotwoche 2009, die vom 12. bis 18. Oktober stattfindet, wird auf der Homepage Brot-ist-Gesund brotistgesund.at erneut auf die Bedeutung guter Ernährung hingewiesen weiterlesen ...

10. Oktober 200914. Februar 2020

Brotwoche 2009

Die Brotwoche 2009, die vom 12. bis 19. Oktober über die Bühne geht, zeigt welche Köstlichkeiten die mehr als 1.800 österreichischen Bäcker tagtäglich produzieren weiterlesen ...

20. Dezember 2008

Jamie at Home

Sonntag zeigt Jamie, wie man den perfekten Teig für leckeres Gebäck zubereitet - So, 21.12. um 14:00 Uhr rtl2 weiterlesen ...

22. November 200825. Dezember 2019

Brot und Gebäck

forsa-Umfrage belegt hohes Vertrauen in Brot und Backwaren - Europäisches Getreidemonitoring steht für Sicherheit in der Getreidekette weiterlesen ...

16. Oktober 200827. August 2017

VIVA und Sarah Wiener lassen Genuss und Bio hochleben

Starköchin Sarah Wiener kooperiert mit VIVA und ist das Gesicht der neuen VIVA Kampagne weiterlesen ...

3. April 20082. Februar 2018

Rezeptwettbewerb

Ein österreichisches Koch&Back Journal möchte nun mithilfe eines Rezeptwettbewerbes unter dem Titel "Brot ist wertvoll - bis zum letzten Brösel" einen Anstoß geben, nicht mehr ganz knusprig-frisches, aber noch einwandfrei genusstaugliches Brot und Gebäck zu "verwerten" und daraus schmackhafte Gerichte zu zaubern weiterlesen ...