Schlagwort: gaumen

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Kinder lernen im Urlaub kochen

Schluss mit Fischstäbchen, Spaghetti Bolognese, Pommes Frites - was den kleinen Gästen europaweit vorgesetzt wird, verdient den Namen Kindermenu nicht wirklich - In Südtirol zeigt das Jugendstil-Hotel Holzner, dass es auch anders geht: Hier schult man junge Gaumen; erst in der Küche, dann am Tisch - So wird die Lust aufs Probieren geschärft und aufs Ausprobieren dazu weiterlesen ...
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Kubebenpfeffer ist Heilpflanze des Jahres

Eine weniger bekannte Sorte ist der Kubebenpfeffer. Sein Geschmack entfaltet sich in drei Phasen: Erst wirken die Früchte scharf auf den Gaumen. Dann macht sich eine Bitternote breit, die einem anhaltenden Eukalyptusaroma weicht. Es empfiehlt sich, Kubebenpfeffer vorsichtig zu dosieren und in Kombination mit anderen Gewürzen zu verwenden weiterlesen ...
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So schmeckt Thailand

Seine Vielseitigkeit reicht von würzig-scharfen Gerichten über süßes, saures und salziges bis hin zu für europäische Gaumen eher bitteren Speisen - Verschiedenste Geschmacksrichtungen und Aromen werden in Form mehrerer Gerichte gelungen kombiniert, unter anderem auch dank chinesischer und indischer Einflüsse, aus deren Mischung sich die thailändische Küche teilweise entwickelt hat weiterlesen ...
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Dimitris Pamporis

Der charismatische Frühdreißiger, der gerne Gitarrist in einer Rock-Band geworden wäre, konterkariert sein imposantes Erscheinungsbild mit einem außergewöhnlichen Feingefühl am Herd - zur Zeit ist er Gastkoch im Restaurant Ikarus in Salzburg weiterlesen ...
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Arizona Taco Festival

Schlemmen und genießen heißt es in Scottsdale vom 17. bis zum 18. Oktober 2015 beim alljährlichen Arizona Taco Festival: Rund um das Salt River Fields at Talking Stick Stadium in Scottsdale duftet es dann wieder nach feuriger Salsa und fruchtiger Guacamole, zudem wird Tequila von 30 verschiedenen Herstellern fließen und die Gaumen der Besucher nach dem Hot Chili Pepper Eating Contest kühlen weiterlesen ...
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Tino Roberto Staub & Kay Schultz

Wechsel in der Küche des Widder Hotels in Zürich: Ab sofort zeichnet eine kulinarische Doppelspitze verantwortlich - Jan Brucker, General Manager des Widder Hotels, hat Tino Roberto Staub zum neuen Executive Chef "à la carte" und Kay Schultz zum Executive Chef "Bankett" berufen - Dietmar Sawyere hat das Haus verlassen weiterlesen ...
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Scottsdale Culinary Festival

Im April werden wieder über 35.000 Feinschmecker bei dem Event ihren Gaumen verwöhnen: Das sechstägige Festival mitten in Scottsdale vom 7. bis zum 12. April 2015 ist ein Muss für jeden Liebhaber von gutem Essen, exklusiven Weinen und einzigartigen Bieren weiterlesen ...
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