fraunhofer Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

21. Februar 20129. Januar 2021

Dach-Tomaten und Garagengurken im Kommen

Das Oberhausener Fraunhofer-Institut für Umwelt-, Sicherheits- und Energietechnik erarbeitet dazu derzeit im Rahmen des Projektes "inFARMING" praxisnahe Lösungen für eine urbane Landwirtschaft weiterlesen ...

12. Juli 201027. März 2019

Johan Lafers Kochschule

Die Kochschule ist Lafers Spielwiese der technischen Superlative, entwickelt vom Fraunhofer-Institut - Küchengeräte reagieren über berührungsempfindliche Displays. Funktionen lassen sich auf Sprachbefehl steuern weiterlesen ...

14. Februar 2010

Rätsel um Beliebtheit von Tomatensaft im Flugzeug gelöst

Eine Testreihe des Fraunhofer-Instituts im Auftrag der Lufthansa hat offenbar das Rätsel gelöst, warum in Flugzeugen so gerne Tomatensaft bestellt wird - Demnach nehmen die Flugpassagiere den Geschmack von Tomatensaft am Boden und auf Flughöhe völlig verschieden wahr weiterlesen ...

11. Februar 2010

Rätsel um Beliebtheit von Tomatensaft im Flugzeug gelöst

Flugpassagiere nehmen den Geschmack von Tomatensaft am Boden und auf Flughöhe völlig verschieden wahr: "Tomatensaft wurde bei Normaldruck deutlich schlechter benotet als bei Niederdruck. Er wurde als muffig beschrieben. Oben traten angenehm fruchtige Gerüche und süße, kühlende Geschmackseindrücke in den Vordergrund" weiterlesen ...

17. August 2009

Sensor kann reifes Obst erkennen

Reife kann man riechen. Und wenn es nach den Wissenschaftlern vom Fraunhofer Institut für Molekularbiologie und angewandte Oekologie in Schmallenberg geht, wird deswegen bald nur noch optimal ausgereifte Ananas ihren Weg in die Supermarktregale finden weiterlesen ...

26. November 20089. April 2024

NextHotelLab öffnet seine Pforten

Im dritten Stock des Forschungsbaus der Fraunhofer-Gesellschaft auf dem Duisburger Unigelände, dem inHaus2, kann der Besucher auf 600 Quadratmetern ab sofort einen Blick in das Hotel der Zukunft werfen weiterlesen ...

4. September 2008

Neues aus dem Hotel-Labor

Der Rohbau des "NextHotelLab" ist fertig - Jetzt arbeiten Forscher des Fraunhofer Instituts zusammen mit Verantwortlichen der Lindner Hotels AG an seinem Innenleben weiterlesen ...

8. August 2008

Wenn Mineralwasser schlecht schmeckt

Lässt man Mineralwasserflaschen in der Sonne stehen, entwickelt das Wasser oft einen unangenehmen Geschmack. Woher dieser kommt, war bislang unbekannt weiterlesen ...

14. Juni 200818. Januar 2017

Haushaltsroboter serviert und räumt ab

Forscher der Fraunhofer Gesellschaft entwickeln robotische Haushaltshilfe weiterlesen ...

10. April 2008

Wurstgenuss fast ohne Fett

Weltneuheit: Die neue Wurstgeneration "VielLeicht" von EDEKA bietet vollen Geschmack bei höchstens drei Prozent Fett weiterlesen ...