Molekularküche in NRW
Zahlreiche Köche bilden sich in der Kochtechnik weiter - Kompetenz-Zentrum von Bos-Food geplant weiterlesen ...
Alles über die neuesten Gastrotrends
Wie wichtig sind Biowaren in der Profiküche? - Wer investiert in neue Ausstattung? - Wie entwickeln sich die Umsätze in der Gastronomie? weiterlesen ...
China kulinarisch – Das Essen und der Geist
Die Dokumentation liefert unter anderem Wissenswertes über die Erfindung von Essstäbchen, Fleischeintopf und Nudeln. WunderWelten, arte, Freitag, 02.03., 13:05 - 14:00 Uhr (VPS 13:05) weiterlesen ...
Bordeaux aktuell:Erste Preis-Prognosen für 2006
Wenige Wochen vor Beginn der diesjährigen Primeur-Kampagne haben die ersten Spekulationen um die Preisgestaltung beim Jahrgang 2006 begonnen weiterlesen ...
Anthony Bourdain – In Vietnam
DMAX, Donnerstag, 15.02., 05:45 - 07:15 Uhr - Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks - In Vietnam weiterlesen ...
Anthony Bourdain – In Indonesien
Was bedeutet 'to go bamboo'? Das möchte Anthony Bourdain in Indonesien herausfinden. Und natürlich exotische Köstlichkeiten entdecken.DMAX, Donnerstag, 08.02., 11:50 - 12:40 Uhr weiterlesen ...
Ratatouille – der Film
Ratatouille ist ein Film über Remy. Remy ist eine von gutem Essen verwöhnte Feinschmeckerratte in Paris, die sich für ihre große Leidenschaft allabendlich in der Küche eines Edelrestaurants in Lebensgefahr begibt weiterlesen ...
Air Madrid steht vor dem Aus
Das Verkehrsministerium drohte, Air Madrid noch vor Silvester bis auf Weiteres die Lizenz zu entziehen - Viele Passagiere, die gestern mit Air Madrid nach Südamerika flogen, stellten sich bang die Frage: „Wie kommen wir nur zurück?“ weiterlesen ...
Tim Mälzer Portrait
Mälzers "Zeugnis-Portfolio" ist beachtlich. Vom Hotel Ritz in London, übers Vong Junior bis nach Hamburg ins Tafelhaus und Au Quai. 2002, im eigenen Restaurant "Das Weisse Haus" in Neumühlen, zusammen mit Christian Senkel, sollte es anders werden. weiterlesen ...
Gans und gar – Bratzeiten für Geflügel
Innen noch roh oder schon fertig gebraten? weiterlesen ...