Das natürlicherweise im menschlichen Darm beheimatete Bakterium Clostridium ramosum fördert die Entstehung von Übergewicht - zumindest bei Mäusen - Dies ist das Ergebnis einer neuen
Studie weiterlesen ...
Essen aus dem 3-D-Drucker?
"Food Printing" wird zum Thema: Forscher drucken inzwischen Schokolade, Süßigkeiten und weiche Nahrungsmittel - Die Eigenschaften von Schokolade seien perfekt für den Nahrungsdrucker, der mit liquiden und weichen Materialien funktioniert weiterlesen ...
Fleisch aus dem Reagenzglas
Ein niederländischer Forscher hat einen Fleischklops im Reagenzglas hergestellt - Er soll in Kürze auf den Teller kommen - Der künstlich erzeugte Burger ist aber horrend teuer weiterlesen ...
Warum eine eiweißreiche Ernährung Übergewicht vorbeugen kann
Eine eiweißreiche Ernährung kann dabei helfen,Übergewicht vorzubeugen oder es zu verringern - Doch warum ist dies so, was passiert im Stoffwechsel? Ein Wissenschaftlerteam des (DIfE) um Susanne Klaus ist diesen Fragen nachgegangen weiterlesen ...
Warum Stevia nicht nur süß, sondern auch bitter schmeckt
Bitterrezeptoren für Stevia-Süßstoffe entdeckt weiterlesen ...
Europäer essen zu wenig Obst und Gemüse
Deutschland erreicht die WHO-Empfehlungen - Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt einen Verzehr von mehr als 400 Gramm Obst und Gemüse pro Person und Tag weiterlesen ...
Dank Allergie keinen Krebs
Allergien bieten auch Vorteile - Forscher weisen eine Schutzfunktion vor Krebs nach weiterlesen ...
Gestörter Fettstoffwechsel kann schlank machen
Ein europäisches Wissenschaftlerteam hat nun unter Führung des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung (DIfE) mit Hilfe eines Mausmodells gezeigt, dass ein gestörter Fettstoffwechsel paradoxerweise schlank machen kann weiterlesen ...
Mengenangaben auf Lebensmitteln: Trügerische Zahlengefühle
Verbraucher schätzen die Mengenangaben auf Lebensmitteln oft falsch ein, wenn sie sich dabei auf ihr Bauchgefühl verlassen weiterlesen ...
Obst und Gemüse schützen vor Herzinfarkt
Eine Ernährung mit einem hohen Obst- und Gemüseanteil wirkt generell positiv auf Risikofaktoren für kardiovaskuläre Erkrankungen - jetzt konnten Forscher erstmals speziell für die
Herzinsuffizienz einen solchen Zusammenhang nachweisen weiterlesen ...
Herzinsuffizienz einen solchen Zusammenhang nachweisen weiterlesen ...