formen Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

21. Dezember 2016

Sterne Cup der Köche

Beim 24. Schneeskulpturenwettbewerb "Formen in Weiß" verwandeln internationale Künstler das Ischgler Skigebiet von 9. bis 13. Januar 2017 in eine Open Air Küche aus Schnee - Am 2. und 3. April 2017 liefern sich internationale Spitzenköche beim 20. "Sterne Cup der Köche" in der Silvretta Arena spannende Duelle im Riesenslalom und am Herd weiterlesen ...

29. Mai 2014

Foodstyling Milchprodukte

Tipps fürs Anrichten von Milchprodukten: Cremiger Frischkäse lässt sich mit Hilfe eines Eislöffels zu Kugeln formen - Milch mit reduziertem Fettgehalt, die auf maximal 60 Grad Celsius erhitzt wurde, schäumt besonders gut - weitere Tipps weiterlesen ...

21. Mai 2014

Restaurant Week in Palm Springs, Kalifornien

30. Mai bis 8. Juni 2014 - Restaurants servieren 3-Gänge-Menüs zum Festpreis weiterlesen ...

30. März 201411. Januar 2021

Al dente – So gelingt die Nudel

Mit ein paar Tricks gelingt die perfekte Al-dente-Nudel, bissfest mit knackigem Kern - Die Teigwaren sollten in reichlich, sprudelnd kochendes Wasser (1 Liter pro 80 g) gegeben werden: Das erhöht die Bissfestigkeit weiterlesen ...

12. Mai 201322. Juni 2024

Thomas Messerer

"Für mich zählt nur eines: der Geschmack in all seinen faszinierenden Formen", lautet das Credo von Thomas Messerer, der die Regie über die Küche des trendigen HIGHLIGHT im stylischen Vier-Sterne-Hotel INNSIDE Parkstadt München-Schwabing übernommen hat weiterlesen ...

28. September 2012

Bruchfeste Weingläser mit Schliff und Stil

Alle bruchfest und scherbensicher: Weingläsern in verschiedenen Formen auch Biergläser, Wassergläser, Cocktailgläser, Longdrinkgläser - Lieferung von Kunststoffglas und Kunststoffgeschirr aus Lagervorrat europaweit weiterlesen ...

7. September 2012

Wie kommen die Löcher in den Käse?

Es gibt sie in verschiedenen Formen und Größen: die Löcher im Käse weiterlesen ...

14. Juni 2012

Erdbeerzeit an der Ostee

Landgasthof Arp verwöhnt Gäste mit süßen Früchtchen weiterlesen ...

22. März 2012

Monaco – Kulinarik

Patisserie für die Kleinen mit den ganz Großen - Am Samstag, den 7. April bietet die Patisserie Chefin des Hôtel Metropole, Satomi Kanai, einen Schokoladen Workshop an weiterlesen ...

9. September 2011

Servicezeit: Kochen mit Martina und Moritz

Bunte Gemüseklassiker: Wirsing, Spitz-, Rot- und Weißkohl Kraut oder Kohl? Jedenfalls quellen die Märkte davon geradezu über, in allen Formen und Farben - Und genauso vielfältig kann man ihn zubereiten - WDR Fernsehen, Freitag, 09. September 2011, 18.20 - 18.50 Uhr - Wiederholung, Montag, 12.September 2011, 13.00 - 13.30 Uhr weiterlesen ...