fischgerichte Archive - Gourmet Report

16. Februar 2015

Thomas Seifried

Die "Goldene Cloche" 2015 wurde an den österreichischen Spitzenkoch Thomas Seifried, Ritz Carlton, Cayman Islands, verliehen - Das Ergebnis von selbst reduzierten Aromen und bester Qualität vom frischen Fisch ist beeindruckend - Seifried lernte im Hotel Lärchenhof in Seefeld weiterlesen ...

16. Dezember 2013

Das Ende des Stammlokals

GastroKOMPASS: Zufriedenheit mit deutscher Gastronomie nach wie vor hoch - Vertrauen in Fischgerichte schwindet durch Lebensmittelskandale weiterlesen ...

14. Mai 201220. Januar 2017

Christian Jürgens

Neues aus der Genusswerkstatt im Seehotel Überfahrt - Die Kochkurse von Zwei-Sterne-Küchenchef Christian Jürgens stehen diesen Sommer ganz im Zeichen der Fischgerichte weiterlesen ...

15. Dezember 2010

Die leichte Küche Skandinaviens

Eine Sammlung nordischer Rezepte lässt den Leser genießen: abwechslungsreiche Frühstücksideen, ausgewogene Gemüsespezialitäten, kalorienarme Wild- und Geflügelgerichte, vegetarische Köstlichkeiten, aromatische Fischgerichte, frische und reichhaltige Salate, selbst gebackene Brote und fruchtige Desserts weiterlesen ...

19. Februar 20109. März 2018

Griechenland neu entdecken – Urlaub im unbekannten Magnesien

Bei dem Namen Magnesien werden die meisten wahrscheinlich an das chemische Element Magnesium denken - Dass sich hinter dem Namen eine griechische Präfektur und Urlaubsregion verbirgt, wissen nur die Wenigsten weiterlesen ...

2. Dezember 200925. Januar 2024

Winter-Specials in Ligurien

Auf den Spuren dieser ersten Urlauber kommen immer mehr Reisende nach Ligurien - Für Wanderer, Senioren, Wellness-Fans und Outdoor-Liebhaber wird das, was bisher als Nebensaison bezeichnet wurde, zum Highlight des Jahres weiterlesen ...

16. Dezember 2008

Fisch in Teufels Küche

Rotbarsch mit Korallenpüree, Kahlschlag-Shrimps, Seezunge mit Schollenmüll, "Die letzten ihrer Art" oder Armuts-Paella - so müssten typische Fischgerichte benannt werden, wenn man die ökologischen Kosten der Fischerei schon am Namen erkennen wollte weiterlesen ...

22. September 20081. Februar 2018

Schlagwort: fischgerichte