Schlagwort: ferran

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Carles Abellan

Der Katalanische Sternekoch Carles Abellan, der Jahre lang an der Seite von "elBulli" Patron Ferran Adriá kochte, zaubert ab Oktober in der Küche des W Barcelona Restaurants - Special Offer mit Übernachtung bis 27.2.2010 - keine Molekularküche weiterlesen ...
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Eis ganz einfach selber machen

Dass man in Formen aus Silikon Muffins, Kuchen und Törtchen backen kann, ist bekannt - Dass sich das innovative Material auch dazu eignet, frisches Eis mit natürlichen Zutaten selbst herzustellen, ist neu - Luki Huber entwickelt für die spanische Firma Lékué mit Sitz in Barcelona moderne Haushaltsaccessoires aus Silikon weiterlesen ...
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Dietmar Hölscher

Einmal eingetaucht in die Welt der Molekular- und Avantgarde Küche, schon lässt Sie einen nicht mehr los - Als "Anlaufstelle Nummer eins" zum Erlernen der ausgefallenen Kochtechniken gilt seit vielen Jahren "nova kuirejo",(Leiter der Kochschule, Dietmar Hölscher) die erste Kochschule außerhalb Spaniens, die sich auf das Thema der molekularen Küche spezialisiert hat weiterlesen ...
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