fein Archive - Seite 7 von 19 - Gourmet Report

17. März 2010

Hähnchennuggets in Rezept: Macadamianuss-Kruste mit Penne

Macadamia-Nüsse, bis auf 25 g, sehr fein hacken. Thymian waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite stellen, den Rest fein hacken. Nüsse und Thymian mischen. Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden weiterlesen ...

1. März 2010

Tatort München

Undercover - fein eingekleidet als Kellner im eleganten Drehrestaurant des Münchner Olympiaturms - lauern die drei Münchner Kommissare Ivo Batic, Franz Leitmayr und Carlo Menzinger einem ehemaligen Krankenpfleger auf - dieser Tatort war noch vor Otto Kochs Zeiten gedreht worden - SWR, Dienstag, 02.03., 20:15 Uhr, Tatort: Außer Gefecht weiterlesen ...

27. Februar 2010

Heimatgerichte rund um Wiesbaden

Die Küche in der Gegend um Wiesbaden ist nicht nur fein, sie hat auch sehr bodenständige Seiten - Unter anderem gibt es einen besonderen Handkäs, der in keinem Rezeptbuch zu finden ist - So, 28.02. um 12:50 Uhr HR weiterlesen ...

22. Februar 2010

Rezept: Lammkoteletts mit Castello-Haube zu karamellisierten Röstkartoffeln

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen Abgießen, kalt abschrecken und
Schale abziehen - Tomaten waschen - Rosmarin waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite stellen, Rest fein hacken weiterlesen ...

13. Februar 2010

Grundkurs Kalb

Heute am Samstag, 13.02.2010 um 18.15 Uhr im SR Fernsehen gibt es eine weitere Folge von Polettos Kochschule weiterlesen ...

10. Januar 2010

Westfälische Adelsküche

WDR, Montag, 11.01. um 11:40 Uhr. Gastfreundschaft groß geschrieben: Gediegene Speisen und Getränke für die oft zahlreichen Gäste sind seit je Maßstab für eine gepflegte heimische Küche beim westfälischen Landadel weiterlesen ...

10. Januar 2010

Rezept: Chicken-Bagel „India“

Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen - Öl in einer Pfanne erhitzen und
die Filets darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten weiterlesen ...

9. Januar 2010

Heute: Grundkurs Pilze

Ein weiterer Grundkurs startet heute bei Polettos Kochschule am 09. Januar 2010 um 18.15 Uhr im SR Fernsehen: Grundkurs Pilze weiterlesen ...

5. Januar 2010

Rezept: Norwegischer Skrei mit Broccoli in Weißweinsauce

Die Schalotte fein würfeln und mit dem Weißwein einkochen und reduzieren - Dann Sahne zugeben und für ca. 5 Minuten köcheln - Abkühlen lassen weiterlesen ...

4. Januar 2010

Marinierte Fischdelikatessen

In Gastronomie und Hotellerie haben marinierte Fischdelikatessen wie Bismarckhering, Rollmops und Brathering jetzt wieder Hochsaison - Die delikaten Fischspezialitäten mit ihrem fein-säuerlichen Aroma passen als mundgerechter Appetizer zum frisch gezapften Bier ebenso gut wie zum Sektempfang weiterlesen ...